无鸡不欢，无鸡不成宴。广州人向来以讲究吃鸡而全国闻名。稀松平常的鸡本来是难以引起广州人的兴趣的，不过，最近在广州番禺市出现的一种葵花鸡，市场反响热烈。

　　所谓葵花鸡，并不是鸡的一个新品种，而是因喂养鸡的原料——葵花而得名。当葵花将要凋谢时，人们把葵花盘割下来，与葵花叶一起打碎，拌入饲料，用来喂鸡，葵花秆则被榨成汁，作为鸡的饮用水。

　　据介绍，葵花鸡的品种选择没有固定的要求，但一般来说都是比较有名的鸡种。葵花鸡一直生活在葵园里，鸡棚坐落在葵园一隅，内有可以控制温度、湿度的自动化系统，鸡在架空的铁丝网上活动，从四面吹来的风保证了空气通畅，饲养环境相当不错。据华南农业大学的专家介绍，葵花鸡最吸引人的地方在于其营养价值，它的维生素Ｅ的含量是普通鸡的８～１０倍。因为这种葵花鸡的饲料特殊，且饲料来源有限，所以整个市区内的存栏量不多。当然，其价格也不菲，每只鸡大约需要花费１００元。