去年7月份以后鸡蛋的行情开始好转，可养殖户没高兴多久，料价就开始大幅度上涨。到目前，虽然鸡蛋的收购价约2.35元左右一斤，但由于料价居高不下（产蛋料0.71～0.72元一斤），鸡蛋的成本（不算人工）也在2元左右，这还是得保持8成以上产蛋率的水平。所以养殖户的利润并不太高。
由于去年上半年蛋价一直较低，养殖户基本无利，甚至还赔钱，加上非典的影响，该进鸡时没有进鸡，鸡存栏较少。下半年蛋价虽然涨了上来，但成本的提高使得养殖户并没有获得较高的利润。加上鸡病的困扰，影响了许多小规模的养殖户积极性，从藁城、正定许多小的养鸡户，尤其是在家里养鸡的小规模养殖户无奈只好放弃养鸡。与2002年同期相比，2003年底蛋鸡的存栏量仅为上年的70%，补栏量仅为上年的30%，另外由于今年病毒病发生偏重，大大影响产蛋率，鸡很难上产蛋高峰，上了产蛋高峰也很快就会掉下来。这些都造成今年鸡蛋的总产量并不高，加上饲料的价格因为原粮的短缺，短期内不会大幅度下跌，因此对于今后蛋价走势，石家庄市畜禽技术服务中心党俊英经理认为，预计2004年上半年鸡蛋的价格仍将维持较高水平。
从2003年的鸡蛋市场看，由于养殖户的利润不高，目前能够坚持下来的多是那些有一定生产规模，积累了丰富的生产经验，鸡舍设施相对较好的养殖户，一般也有存栏3000只产蛋鸡3000只后备鸡的规模。从长远看，要想在今后的市场竞争中生存下来，养鸡还得上规模，上档次，依靠科技，蛋鸡的生产将越来越规范。要想在激烈的市场竞争中占据一席之地，河北农业大学山区研究所黄玉亭研究员认为，除了规范生产外，还可以迎合消费者追求营养、绿色的要求，生产低胆固醇蛋、富硒蛋等特色蛋，创出自己的品牌。但是，有些蛋（如高碘蛋）的生产是以牺牲鸡的健康和损坏鸡的生产力为代价，不仅使鸡的产蛋率下降、蛋的成品率下降、换羽、减食，使成本大增，而且蛋与蛋之间含量不均匀，因而在实际生产中要慎重。