1．贵妇鸡的外貌特征 本品种体型娇小，外貌奇特，体态轻盈。冠体前有一独立的呈三角形的小冠；冠体为豆状冠，并延伸成“V”字形肉质角状冠，色泽鲜红，其后侧形似球体状的大朵黑白化片羽束，犹如西方贵妇之帽，因而得名。贵妇鸡长有的胡须遮盖部分眼脸。 全身羽毛基色为黑色，其上白色飞花不规则地分布体羽上，当以头、胸部较密集。喙短小，呈浅肉色，脚有5趾，胫部肉色，有浅黑色斑点，尾上翘，公鸡有距。 

　　2．贵妇鸡主要生产性能 性成熟期约24周龄，年产蛋量为150-180个，蛋重平均40克，蛋壳白色。 肉用仔鸡最适上市日龄为80-100天，公仔鸡为1-1.25千克，母仔鸡平均体重约0.7-0.9千克，料肉比3.2:1。