野村斑鸠为日本的地方品种，其体形硕大、强健，胸部丰满，肌肉发达，腿长，冠肉垂单片或三片，耳中为红色。母鸡羽毛为黑白相间的横斑花纹，公鸡高大直立，属纯瘦肉型鸡种，脂肪含量极低，蛋白质、氨基酸、微量元素等含量均高于普通肉鸡。该鸡肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高、滋补性强。其滋补性能不亚于乌鸡，可有效预防肥胖，该鸡肉经长时间的蒸煮，肉不松散，味道不变，肉质味道优于土鸡。

    该鸡每平方米可饲养8只，8周龄～16周龄即可食用。该鸡食性广，玉米、蔬菜、野菜、植物根茎及籽实、杂草、牧草等均可作为斑鸠的饲料。适宜圈养、散养，抗病力极强，一般很少发病或不发病，饲养成本低，风险低，效益好。

    经国家肉类食品质量监督检验中心检测结果表明，该鸡肉富含人体所必须的18种氨基酸。目前，该鸡在我国引种繁殖较少，具有广阔的饲养前景。