朗德鹅（Landaise）又称大雁鹅、雁鹅。原产于法国西部的朗德地区，是著名的肥肝专用鹅。朗德鹅是以食草为主的水禽，属节粮型家禽，可以利用稻麦茬地、草滩、草坡以及田间路旁、房前屋后疏林隙地、湖滩河边及零星草地放牧鹅群。

    1 朗德鹅的主要特点

    个体大，生长速度快，头部肉瘤不明显或没有，喙尖而利，颈上部有咽袋，颈粗短，颈羽稍卷曲。成年公鹅7～8kg，母鹅6～7kg，大的可超过10kg。肉用仔鹅经填肥后，8周龄体重约4.5kg。

    繁殖期为每年10月份至次年4月份，公母比1∶3。产蛋量少而蛋大，年产蛋35～40枚左右，平均蛋重180～200g。就巢性较弱，受精率为60%～65%。

    毛色以灰褐色羽毛居多，白色和灰白色羽毛各占10%和15%左右。羽绒产量较高，耐人工拔羽，通常种鹅每年拔羽1次，每只可产羽绒350～450g。

    最突出的特点是肝用性能好，平均肥肝重700～800g，料肝比24∶1。填饲期体重增重率为62%～70%。

    肉质细嫩鲜美，瘦肉率高，胆固醇含量低，富含多种氨基酸，具有野禽肉的味道，深受消费者欢迎。

    2 朗德鹅雏鹅培育

    2.1 育雏前的准备

    育雏前育雏室应彻底清扫、洗刷、消毒，育雏用具及设备用百毒杀和华威等消毒剂消毒后入舍，最后每立方米用福尔马林48ml和高锰酸钾24g密闭熏蒸消毒24小时，之后通风换气。雏鹅进舍前舍内不应有福尔马林气味，同时准备好一些防病的治疗药物和饲料。

    2.2 提供适宜的环境温度

    育雏温度掌握的好坏是雏鹅培育是否成功的关键因素。因此，应根据雏鹅的动态、叫声、饮食情况掌握适宜的温度。如果环境温度过低，雏鹅聚集扎堆，不吃食，容易导致消化不良或互相挤压甚至死亡;如果环境温度过高，雏鹅张口呼吸，饮水增加，远离热源;如果环境温度适宜，雏鹅分布均匀，活泼好动，食欲好，饮水适度，绒毛光亮而整齐，休息时呼吸平和，均匀分散而安稳。当观察到雏鹅表现出温度过高或过低的行为时，应立即调整温度。一般情况下，1～5日龄育雏温度为28℃～27℃，室温15℃～18℃;6～10日龄育雏温度为26℃～25℃，室温15℃～18℃;11～15日龄育雏温度为24℃～22℃，室温15℃;16～20日龄育雏温度为 22℃～18℃，20日龄以后可以降到常温。这里所说的育雏温度是指育雏箱内相当于雏鹅背部高度的温度，而室温是指育雏室墙壁上距地面高1.5m处的温度。

    注意适时脱温。一般雏鹅的保温期为20～30日龄，适时脱温可以增强鹅的体质。过早脱温，雏鹅容易受凉而影响发育;保温太长，则雏鹅体质弱，抗病力差。

    2.3 保持合适湿度

    鹅虽是水禽，但喜欢干燥的环境条件，实践证明，潮湿对雏鹅健康和生长发育影响很大。高湿低温，易引起食欲下降、绒毛潮湿零乱、抗病力减弱而发病增加。因此，舍内要保持干燥，适宜的相对湿度应保持在60%～65%。随雏龄增长，体重增加，呼吸量和排粪量也增加，室内易潮湿，相对湿度宜保持在50%～55%，同时，注意通风换气。

    2.4 适时饮水和开食

    出雏后雏鹅如不及时饮水，将影响体内卵黄的吸收利用，造成机体脱水而死亡。因此，应设法及时饮水（潮口），雏鹅的饮水要用清洁的温开水，水温以25℃为宜。在水中可添加5%的多维葡萄糖粉、0.01%的高锰酸钾。饮水后雏鹅有啄食行为或饮水，1小时后即可开食。所有饲料应为雏鹅全价配合饲料（没有雏鹅全价饲料，可以用小鸡料代替），并喂给少量青绿多汁饲料，随着日龄增长，喂料次数可逐渐减少。在整个育雏期内均采用自由采食的饲喂方式，不得限饲。雏鹅1周龄以后，可以视天气情况，选择无风和阳光充足的时候把鹅赶到室外运动，开始时运动1～2小时，以后可逐渐增加。

    2.5 正确的光照

    光照直接影响雏鹅的生长发育速度和生殖器官的发育。制定合理、正确的光照制度是十分必要的，距地面1.5m处安装白炽灯泡，以3～4W/平方米为宜。为了避免雏鹅因堆积而窒息，每天应在非光照时间内有较暗的照明。