5 要注重翻蛋、凉蛋和喷水

    翻蛋可使蛋沐受热均匀和防止壳膜贴连，一般2～3小时翻蛋一次，翻蛋角度最少45度，一直要到人孵27天才可停止翻蛋。鹅蛋容积大，重量大，含脂率高，后期自身产热多，加之蛋壳表面积相对小，气孔小，散热缓慢，若不及时散发过多的生理热，就有可能造成胚胎闷死于蛋中，因此后期凉蛋十分重要。凉蛋一是可以排除蛋内的积热，二是可以加强胚胎的气体交换.有利于胚胎获取充足的氧气。一般来说孵化至19～26天时开始进行凉蛋，每天打开箱盖凉蛋一次;26～30天时，每天凉蛋3～4次。凉蛋的时间长短，根据情况灵活掌握，一般以蛋温下降为准，当蛋温降至35℃时，又继续孵化。

    鹅属水禽，孵化后期对蛋进行喷水（雾）是十分关键的措施。喷水的主要作用有几点：一是增加湿度，孵化后期湿度要求增大;二是破坏壳上膜，增加通透性：三是促使蛋壳和壳膜不断收缩和扩张，破坏它们的完整性;四是导致蛋壳松脆，便于雏鹅破壳而出。喷水一般在入孵19天后开始，每天喷1次，可结合凉蛋进行，水温37℃为宜，水质要清洁卫生，最好是烧开后的温水，以蛋全部润透为宜，喷水晾于后继续孵化。