根据生产实践，每年3月上旬至4月上旬开始饲养早春鹅，一般饲养60～70天，平均体重2.5千克以上，就可上市销售，经济效益显著。

    1.小鹅饲养

    小鹅爱吃叶菜类饲料，开食时可将青菜切成细丝，拌入半生半熟的碎米饭中，一般碎米饭占20%～30%，青菜占70%～80%。将拌好的饲料撒在干净的草席或塑料薄膜上，让鹅自由采食。1月龄内，白天喂6～7次，夜间喂2～3次。随着小鹅的长大，喂料次数可逐渐减少。早春天气较冷，可在舍内放置水盆，让小鹅自由饮水。天暖之后可将小鹅装入竹筐，放到河边浅水处戏水，时间不宜太长，每次2～3分钟，每天2～3次。1周后可在晴天中午，把小鹅赶到河中戏水。雏鹅1～2周龄内室温应控制在20℃以上，垫草要勤换勤晒，保持地面清洁干燥。
    
    2.鹅群放牧

    第一次放牧，要选择温暖无风的晴天，于喂食后，赶到附近草地上，让其自由活动，1小时后赶回棚舍休息，以后慢慢延长放牧时间和距离。3周后，白天可完全放牧，晚上补喂一次饲料，4周龄后，可以完全放牧为主，一般以250～300羽为一群，放牧时宜慢慢前行，不能太快太散，要让所有的鹅都能吃上草料。中午最好把鹅群赶到树阴下休息。阴雨天不要放牧。

    3.疾病防治

    饲养早春鹅主要防制小鹅瘟及流行性感冒。防制小鹅瘟主要依靠预防接种增加免疫力。用小鹅瘟疫苗接种成年母鹅，每羽母鹅在产蛋前1个月左右注射稀释100倍的小鹅瘟疫苗1毫升，1个月后产生免疫力，所产种蛋因母鹅体内含有抗体，孵出的小鹅就可得到免疫。预防流行性感冒，可将士霉素碾成粉末，按0.02%拌入饲料中饲喂;治疗可用青霉素按每千克体重2万国际单位肌肉注射。此外，用蒜泥加糖水灌服也有预防和治疗效果。