日前在北京举行的2010年中国鸭业发展峰会，有关专家高度关注我市“赣南红面鸭”品种资源。

赣南红面鸭即赣南番鸭，其典型特征是脸部有红色肉阜，故俗称红面鸭。又称瘤头鸭、洋鸭、麝香鸭、湖鸭。属于鸭科栖鸭属。据史料记载，赣南红面鸭起源于南美洲和中美洲的热带地区，是驯养鸭中唯一保留就巢性的鸭种。瘦肉率高，肉味纯正鲜美，颇具野味，风味浓香，逐渐成为上等肉食品。成年公鸭体重约3－5公斤，母鸭1．8－2．25公斤，约173日龄开产，开产后第一个产蛋周期最长，连产蛋数为34～40枚，以后每个产蛋周期连产蛋数可稳定在12～16枚；年产蛋100枚左右。

峰会期间，赣州市畜牧研究所专家与中国农科院研究员、博士生导师、国家水禽首席科学家侯水生等专家进行了互动交流。侯博士对我市在赣南红面鸭品种资源保护前期工作表示了肯定和赞许，对赣南红面鸭选育、品种资源保护和发展模式提出了建设性意见。