青岛市质量技术监督局公布2011年四季度及两节期间肉制品产品质量市监督抽查结果，实物质量合格率为96.43%

    本次共抽查了39家企业的56批肉制品产品，38家企业未抽到样品。依据GB 2726《熟肉制品卫生标准》、GB 2730《腌腊肉制品卫生标准》、GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762《食品中污染物限量》、GB/T 18357《地理标志产品 宣威火腿》、GB/T 19088《地理标志产品  金华火腿》、GB/T 20711《熏煮火腿》、GB/T 20712《火腿肠》、GB/T 23493《中式香肠》、GB/T 23586《酱卤肉制品》、GB/T 23968《肉松》、GB/T 23969《肉干》、SB/T 10003《广式腊肠》、SB/T 10004《中国火腿》、SB/T 10279《熏煮香肠》、SB/T 10280《熏煮火腿》、SB/T 10283   《肉脯》、SB/T 10294《腌猪肉》、农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》、经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求对酸价、过氧化值、挥发性盐基氮、三甲胺氮、铅、无机砷、总汞、镉、亚硝酸盐、苯并芘、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂、盐酸克伦特罗(瘦肉精)、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、34种违禁药物、感官、水分、蛋白质、脂肪、淀粉、氯化物（盐分）、总糖、标签等26个质量指标进行了抽样检验。

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2011年度肉制品产品市监督抽查不合格情况统计表

企业名称

产品类别

产品名称

商标

规格型号

生产日期/批号

抽样地点

实物质量是否合格

标识是否合格

综合判定是否合格

不合格项

所属区市

青岛市崂山区鑫康达食品厂

肉制品

台湾风味烤香肠

/

计量销售

<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />2011-09-27

公司成品库

不合格

合格