3.2 影响益生素作用效果的因素

　　 3.2.1 动物种类

　　 益生素制剂有很多类型，对某种特定动物，某一种类型可能比其它类型更适宜。现在研究表明：适于单胃动物的菌株多为乳酸菌、芽抱杆菌、酵母等；适于反刍动物的则多为真菌类．以曲霉菌效果为好。

　　 3.2.2 水分

　　 微生态制剂在相当干燥条件下，水分对菌群活力有明显影响，但是在贮藏条件下，提高水分含量则菌群活力可能明显下降。水分对菌群活力影响最小的是芽泡杆菌，其次是粪链球菌，水分对乳酸菌影响甚大。有人认为，受水分影响大的有益微生物不适宜作微生态添加剂使用。为了保证微生态制剂中菌群活力，配合饲料中含水量越低越好，含水量低于10％比较理想。

　　 3.2.3 PH值对微生态制剂朗影响

　　 大多数微生物在PH 4-4.5的条件下均会自动死亡。芽孢杆菌类耐受低PH值的能力强。因此认为作为微生态制剂作用的微生物在干燥收获以前，置于PH

　　 6?7的中性条件下培养比较适宜。基于微生物这一特性，在配合口粮中使用时不适宜于与酸化剂混合使用。

　　 3.2.4 温度对微生态制剂的影响

　　 来源不同种类微生物对温度耐受力不同，芽孢杆菌能耐受较高温度，52?I02℃范围内损失很小。加入配合词料中，在102℃条件下制粒．贮藏8周后仍然比较稳定。经长时间贮存变化也很小。乳酸菌类在温度66℃或更高时几乎完全失去活性。链球菌在71

　　 ℃条件下，活菌损失96％以上；酵母菌在82?86℃条件下完全失去活性。微生态制剂正常贮藏条件下以温度不高于25℃为宜：

　　 3.2.5 营养物质对微生态制剂的影响

　　 研究证明一些营养物质与微生态制剂混合，显著影响微生物的活性。不饱和脂肪酸对微生态制剂具有拮抗作用。配合日粮中添加微生态制齐胶尽量避免与添加油脂直接接触。也有研究表明，饲料中的油脂，在制粒过程中对微生态制剂耐受温热压的能力具有保护作用。此外，饲料中的矿物质、防霉剂、抗氧化剂对微生物有拮抗作用，可降低其活性，使其不能发挥正常作用。

　　 3.3益生素应用的趋势

　　 3.3.1 益生素与抗生元类物质联合使用

　　 益生元是一种非消化性食品添加剂，能选择性促进一种或几种定植于结肠内常住菌的活性或生长繁殖，从而增进宿主健康。这类物质最初发现的是双歧因子。大量研究认为，某些寡糖、多糖、肽类、蛋白质及我国的中草药等均可作为益生元。现在的研究热点多集中于寡糖，应用较多的是大豆寡糖、半乳寡糖、低聚果糖等。国外已提出将益生素和益生元联合运用，既可发挥益生菌的细菌活性，又可选择性地提高这种菌的数量，使益生作用更显著持久。国际上特此类产品定名为合生元，这是微生态制剂的又一发展方向。

　　 3.3.2益生素与抗生素的联合使用

　　 由于微生态制剂是活菌制剂，而抗生素具有杀菌作用。因此，一般情况下，在畜禽词料中不可同时使用，但是当肠道内存在较多的病原体，而微生态制剂又不能取代肠道微生物时，会降低其抗病力。这种情况下，可先用抗生素调理肠道，然后使用微生态制剂，可使非病原菌及微生态制剂中的有益菌成为肠道内有益菌群。但是对于抗生素和微生态制剂的结合使用效果并不能一概而论，两者联合使用时应考虑组成微生态制剂的每种菌对特定抗生素的敏感性、动物品种及年龄等。只有根据微生态制剂的菌种组合及特性以及抗生素的种类和作用对象进行合理配合，才能达到预期结果。

　　 3.3.3运用基因工程技术研究功能微生物制剂

　　 通过对?些优良菌种的遗传改造．导入有用基因如必需氨基酸合成酶基因、疫苗基因等。让微生态制剂在肠道内就能产生赖氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，或某些传染病病原的免疫保护蛋白刺激机体产生抗体，或同时产生必需氨基酸和免疫保护蛋白，省去了体外生产的复杂工业化过程及疫苗注射程序。

　　 3.4益生素在生产使用中应注意的问题

　　 (1)

　　 筛选好的菌株，筛选的菌株除了必须能高产抗菌活性物质、较好的益生功能、产酸能力、稳定性、在畜禽肠道中的定植力、以及对加工和环境有好的耐受能力外，还必须用本动物或实验动物做急性、亚急性毒性实验，致病致残等实验，只有安全性好的菌株才能作为生产菌种。