成蟹养殖结束，应根据商情，按体色、规格，雌雄分挑，并用干净、无异味的蒲草、蟹箱或篾竹筐包装。包装材料和运输工具必须符合国家食品卫生要求，不能对河蟹造成直接或间接污染，使上市蟹达到《ny5064-2001无公害食用中华绒螯蟹》的标准。