养殖南美白对虾采用颗粒配合饵料，由于这种饵料售价较高（4000～5000元/t），因而饵料成本是其主要开支，要占70%以上。因此，在养殖中合理地节省饵料，降低饵料系数是养殖南美白对虾取得较好经济效益的重要途径。

    1 清除野杂鱼，减少争食者

    池内野杂鱼、杂虾较多，会同南美白对虾争夺饵料，甚至会残食南美白对虾。低质鱼、虾争食饵料，会降低饵料利用率，因而应注意将其清除。清除方法：在撒苗前2个星期进水20～30cm进行消毒，每亩（667平方米，下同）用生石灰150kg化浆后全池泼洒进行彻底清塘消毒，杀灭池中野杂鱼。进水时加过滤网袋，防止野杂鱼类随水入池。

    2 注意饵料的选择及补充

    2.1 要选择正规厂家生产的南美白对虾专用饵料，饵料配方合理，可保证南美白对虾生长迅速，避免饵料的浪费。

    2.2 养殖前期，即放苗前10天左右，要注意施肥，培育有益于对虾生长的生物群落，如底栖生物、浮游生物等。如使用发酵过的有机肥（15～30kg/亩）和尿素（1～2kg/亩），并可向池内移植一些有益的饵料生物，这样可少投饵或不投饵。随着基础饵料的消耗，可投喂一些无病原体的鲜活饵料及幼虾专用配合饵料，然后逐渐过渡到投喂南美白对虾专用饵料，这样可节省部分饵料。

    2.3 养殖后期，当虾病暴发期过后，投喂鲜活饵料已不致于大量引发虾病，即可根据当地饵料来源情况投喂一些鲜活饵料，以节约饵料成本。但要注意饲料一定要新鲜、不腐败变质。

    3 保持水质清新

    3.1 调水色

    养虾先养水，水质的好坏影响虾的体色、生长的快慢及饵料系数。南美白对虾喜清新的水质，水质好，虾生长迅速、疾病少，可充分利用饵料，降低饵料系数。养殖前期水呈黄绿色，可施过磷酸钙、微生物肥料肥水；中后期若池水过肥、藻类太多、水色过浓，可用藻菌清杀大部分藻类或用清水素（枯草杆菌）澄清水质。要求池水透明度30～40cm、溶氧4mg/L以上为好。

    3.2 监测水质

    每天应对池中的溶氧、pH、氨氮、亚硝酸盐进行监测，后3项指标池中变化幅度大，对虾生长影响大。pH应控制在7.8～8.6，通常使用全池泼洒生石灰或使用降碱酶、明矾来调节；氨氮、亚硝酸盐偏高，可全池泼洒沸石粉、食盐来减少二者的毒性。

    3.3 净化池底

    养殖中、后期，由于对虾排泄物、残饵以及浮游生物代谢分解的共同作用，使池底环境严重恶化，氨氮、甲烷、硫化氢、二氧化硫等有毒气体浓度升高，甚至严重超标，对虾的生长受到极大的影响，对病害的抵抗力下降，容易感染疾病。建议施用清水素0.25mg/kg或光合细菌2～5mg/kg或芽孢杆菌0.5～1mg/kg等有益生物制剂净化池底，或施用沸石粉、生石灰等吸咐。

    3.4 换水

    养殖前期（1个月）只添水，不换水，每次添水5～10cm，加注的新水要经过充分曝气，最好经过贮水池沉淀、消毒后加入池中。养殖中、后期视水质情况换水，7～10天换水1次，每次换水量不超过20%。

    3.5 定期泼洒生石灰

    每10～15天1次，浓度为15g/立方米。

    3.6 安装增氧机使池内溶氧充足。

    4 掌握好投饵技巧

    4.1 “四定”原则

    依对虾的摄食习惯及生长特性，要坚持定时、定量、定质、定位的原则。养殖前期每天投喂2次，时间为7∶00、19∶00；养殖中期投喂3次，时间为7∶00、19∶00、23∶00；养殖后期4次，时间为7∶00、12∶00、19∶00、24∶00。

    4.2 掌握适宜的投喂量

    投饵量的多少较难掌握，过多造成饵料浪费，过少则虾吃不饱，不利于生长。比较切实可行的办法是搭设饵料台，沿池四周设置几个1.0平方米左右的饵料台，投喂时沿池均匀泼撒，投喂1.5～2小时后检查虾的摄食情况，正常情况下若有2/3的南美白对虾达到饱胃或半饱胃，则说明投喂合理，饱胃率过高则降低投饵量，过低则提高投饵量。