虾苗放养后一个月内，少量添加水而不大量换水。一般前期每2～3天加水5～10厘米，直至水深达到1.5米以上。到养殖中后期，出现以下情况：①水体pH值日波动幅度大于0.5或超过7～8.5范围时；②当水过于透明（大于80厘米）或过于浑浊（小于20厘米），水的颜色显著变暗时；③无机悬浮物数量增加时：④池塘水面出现稳定的泡沫时；⑤池水氨氮、硫化氢等超标时，可以适当换水15%～20%，切忌大排大灌，防虾产生应激反应。

    此外，养殖池配备的增氧机，早期一般中午开机2小时，黎明前开机2～4小时，以后可逐渐增加开机时间，中后期高产塘口应做到昼夜几乎连续开机。

    2.饲料投喂 饲料是对虾养殖中最主要的成本投入，因此选择优质环保的饲料对养殖成功及成本的节约都具有非常重要的作用。由于在华东地区适宜对虾的生长期比较短，因此对对虾饲料质量要求较高，以求加快对虾的生长速度。科学投喂饲料也能有效提高养虾的经济效益。在对虾淡化或中间培育过程中，一般一天投喂四次，每天的投喂量按照：①1厘米虾苗：10克/万尾；②2厘米虾苗：20克/万尾；③3厘米虾苗：30克/万尾的比例进行投喂，以后视情况调整。当对虾长到3厘米以上，转入大塘养殖后，投饵次数一般也是每天4次。投饵时间分别为6∶00、11∶00、19∶00、23∶00。日投饵量：3～10厘米的虾日投饵量为虾体重的6%～8%，个体10厘米以上的虾投饵量为虾体重的4%左右。投喂应沿池塘四周浅水区均匀投放，下午及晚间占整个投料量的60%左右。投喂时不开增氧机。

    此外，为了便于白对虾科学投饵管理，要求在塘的四周设置3～4个食台，以便检查白对虾的摄食情况。一般在投饵1小时后，抽检虾的胃饱食度，如达50%～70%，则说明投喂量正好；少于50%的，则证明投喂量不足；投喂后3小时检查食台仍有剩料，证明饲料投喂过多。要掌握日投饵量，并根据虾的大小、池塘水质、水温、天气、残饵量等综合分析调整。

    五、病害防治

    一般要求在病害防治工作中要做好以下几点：

    1.选择优质虾苗，选择健康、健壮、不带或少带病毒的虾苗，是养殖成功的关键之一。现在有些虾苗场用作繁殖、育苗的亲虾可能带有病毒，通过垂直传播的途径，培育出的虾苗易感染带有病毒。故选购经过PCR检测为无病原的虾苗是养殖成功的保证。

    2.创造健康的养殖环境，主要是控制好养殖水环境及因投饵引起的相关问题，包括控制过量投饵，培养好水中的生物饵料，用益生菌进行底质改良和水质控制等。

    3.降低放苗密度，合理规划养殖产量。

    4.切断病源，不纳入其他病虾池排出的池水，不投喂带病原的饵料。

    5.选择质优饲料，定期拌喂维生素C、免疫多糖等营养性物质，增强对虾体质，提高其抗病力。

    六、收获

    每年的7月初到8月中旬，华东地区虾价一般较好，此时可以尽快促进对虾的生长，并通过地笼或者拖网等进行捕大留小，销售活水虾以收回部分成本并稀疏池塘中对虾的密度。8月下旬之后，南美白对虾陆续上市，虾价相对降低，此时多养殖一段时间，到9月中旬或10月初，将南美白对虾养殖到30尾/千克以内的大规格对虾，作为冰虾进行销售，价格较好。9月份之后，应特别注意天气的变化情况，如有台风或冷空气来临时，应尽早做好收虾准备，若对虾有发病迹象时，要尽早开始进行收虾工作。