南美白对虾胃很小，肠直且短，每次摄食量不多，饱食后4小时～5小时便呈胃排空现象，因此，让对虾进行连续并且微量的摄食是理想中最佳的投饲状态，投饵要少量多餐，即采取“少量多次，日少夜多”的原则。提高饵料利用率，减少水质污染，从而提高对虾的成活率，促进对虾的生长。人工投饵次数在养殖前期少，后期多。通常前期每天投喂2次～3次，中后期每天投喂4次～6次，超过75天以上最好投饵5次。要求理想的投饵是投饵量刚好等于摄食需求量，但现实中很难做到这点。为了追求效益，投饵量往往大于摄食需求量。南美白对虾属于昼伏夜出摄食动物，弱光下摄食量较大。所以，傍晚一餐投饵量应当占总量的35%～40%左右。清晨投喂量应在20%～25%左右。但需要注意的是投饵日增加量不能超过总投饵量的5%。

    为了便于检查，可在虾池内设几个饵料台，随时观察对虾的摄食情况。水质良好时，饲喂南美白对虾一小时左右呈饱胃或半饱胃状态。如果有其他不良因素影响，摄食时间会延长。通常观察对虾摄食状况，时间在投饲后1.5小时～2小时，若超过此时间仍有剩下饵料，说明饵料过多。由于残饵在水中溶解对水质状况造成的危害极大，每次投料后的1小时～2小时内都应该排污，这样能将摄食时间过后对虾未吃净的一些饵料排除，从而防止其残留在水中导致水质恶化。

    通常高位池南美白对虾都栖息活动在池塘边缘地带，而靠近池塘中央排污孔附近的对虾基本为生病或者体质较弱的，在池塘中央排污孔附近放置料台进行观察是否有虾摄食，可以粗略确定对虾的体质情况以及是否患病，此方法可以为虾病爆发做一个预警。投饵场所应该根据对虾的活动习性而定，小虾时期多在池塘边浅水域活动，池周0.3m～0.5m深处是理想的投饵区。随着对虾的成长对虾逐渐向深水区移动，中期可在0.5m～1.0m处投饵，养殖后期应在1.0m～1.5m深处投饵。2m以上的深水区氧气不足，对虾很少在那觅食和栖息，所以不用在中心排污孔等深处投饵。在进水口不投饵，作为对虾缺氧时的避难所。

    四.管

    南美白对虾健康养殖管理主要集中在一些细节问题的实施上，首先是要加强巡池检查和各方面观测，以便及时发现异常情况，采取有效措施解决发生的问题。对虾沿池边定向游动属于不正常的情况，如缺饵料或者底质恶化。有一些虾在池塘表面乱窜或者缓慢游动，应该检查是否发生虾病。排污孔附近发现少量死虾，病虾应及时捞出，检查是否属于营养缺乏或者疾病原因引起。每隔5天应该测定一次对虾生长情况，测定对虾体长，体重，单位起捕重量，单位起捕头数，每次从池中随机取样最好超过100尾，经过计算单位起捕重量就可以粗略计算出塘内存虾。配合饵料台得出的摄食状况，便能更精确的计算出每日投饲量。

    关于虾池档案的记录必须全面，每天巡塘以及水质分析记录记载必须准确。其内容应该尽量包含如下4部分：①基本内容： 日期、时间、天气、气温、水色、透明度、水温、水深、虾池面积、放苗数量、规格、进水时间、排水时间、加水量、蓄水池水位；②对虾活动情况：病原生物检查记录、防病措施、药物用量；③摄食情况：投饵次数以及时间，饲料来源，体长，尾数，估计塘内存虾数；④水质分析记录：氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、pH、盐度、溶氧。

    准确记录上述内容，不但在贸易审核时有据可依，也能增加养殖经验，对以后的工作做一个很好的预警。

    在南美白对虾养殖过程中，苗、水、饵、管四大要素起着决定性的作用，无论那一个环节有松懈，都会对企业效益造成损失，所以在以后的工作中，应该抓住南美白对虾健康养殖的重点和主要矛盾去着手解决，将每一步的工作内容量化，才能将“好苗＋好水＋好饵＋好管=好产量”的经典公式完美演绎。