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花椒丰产栽培

1.栽植　　　可植苗造林也可直播造林。在春、冬两季植苗比较好，春季在花椒芽苞开始萌动时进行，冬季在"立冬"前后，为防止冻害，可截干栽植，然后把树干埋起来，第二年春季解冻后扒去土堆。　　直播主要在初秋，...

辣椒种植技术 2008-12-12 6 0
花椒嫁接育苗技术

花椒果皮是珍贵的调味香料，种子是高档食用油的原料。目前，花椒已受到众多人的青睐，身价倍增。因此山区农民可结合结构调整，大量种植花椒，增加收入。但由于采用传统的育苗方式会导致苗木普遍存在的抗逆性弱、经济...

辣椒种植技术 2008-12-12 4 0
花椒嫁接栽培效果好

花椒是人们生活中常用的调味品。花椒的栽培具有果实颗粒大、颜色鲜艳、麻味浓等优点，但生长速度慢，一般要4-5年才能进入挂果生产期，而且抗旱能力差。而野生抗逆性强、耐寒、耐旱、耐瘠，但果实小，麻味淡。笔者...

辣椒种植技术 2008-12-12 4 0
脆香椒盐豆

原料配方干蚕豆500克花生油50毫升花椒盐15克制作方法1.将无虫蛀、饱满的干蚕豆用水洗净，浸泡2天(每天换水1～2次)后捞出，沥净水分，吹晾至干。2.将铁锅置于旺火上烧热，加入花生油烧至七成熟，倒入...

辣椒种植技术 2008-12-12 5 0
治疗兔病巧用花椒

一、治兔皮肤痒、爪溃烂症。取醋10毫升，花椒面5克，装入小瓶内摇匀，浸泡1月后，涂擦患部，每天涂2次，连用3天；二、治兔初期咳嗽。将花椒研成细面，加开水搅匀，候温灌服病兔。也可将花椒面加开水搅为稀糊状...

兔病防治 2008-12-12 2 0
中药验方治疗兔病

痢疾旱田草、地锦草各10克，凤尾草5克，水煎灌服，每只每次服10毫升～15毫升，每日2次，连用2天～3天。　　球虫病黄柏、黄连各6克，黄芩15克，大黄5克，甘草8克，共研细末，早晚各服2克～3克，也可...

兔病防治 2008-12-12 3 0
冬瓜豆酱制作方法

原料配方熟冬瓜条10千克豆料3.5千克花椒50克大茴香50克干姜100克小茴香150克陈皮100克桂皮50克防腐剂1.4千克字串9制作方法1.将黄豆(青豆、黑豆亦可)去霉粒、杂质，放盆中用水泡软，在锅...

冬瓜种植技术 2008-12-12 4 0
哺乳母兔乳房炎的防治

1、预防：①产前检查产箱中有无铁钉、铁丝等异物；②母兔产前和产后2―4小时内服长效磺胺1片，以防细菌感染；③禁止人工强迫哺乳；④对乳汁不够的母兔及时催奶；⑤对产后一周内的母兔应经常观察，及早发现，及时...

母兔饲养 2008-12-12 5 0
家兔积食病的防治

积食病是家兔的常见病之一，俗称“肚胀”。多发于2-6月龄的兔，一般在采食后2-4小时发病。发病初期，食欲废绝，胃肠臌气，腹部胀大，敲击有鼓音，口中流涎，伏卧不安，便秘或排粪有异味。后期出现大口喘气，呼...

家兔饲养 2008-12-12 1 0
麻辣乳鸽的加工技术

麻辣乳鸽是以新鲜乳鸽为原料，腌制涂料后，用远红外线烤制而成，产品具有外酥内嫩，色鲜味美，麻辣爽口，香而不腻等特点，深受消费者欢迎。　　一、材料及设备　　1乳鸽。　　2香辛料：花椒、桂皮、生姜、大茴香、...

肉鸽加工 2008-12-12 10 0
川味泥鳅罐头的加工方法

泥鳅营养丰富，是人们喜爱的水产品之一，用它加工成的川味泥鳅罐头，香气浓郁，鱼体酥软、麻辣鲜味适口，是佐餐、佐酒之佳肴。其加工方法如下：1.原料选择：选用直径13mm以上的鲜活泥鳅，植物油、调味料、香料...

泥鳅养殖技术 2008-12-12 3 0
川味泥鳅罐头的制作

泥鳅是一种高蛋白、低脂肪的食料，其肉质细嫩、清香鲜美，可食比例高达80%左右，家常食用可以红烧、打卤、炖豆腐等。每100g鲜泥鳅肉中，含蛋白质22.6g，为猪肉的2倍，且属于优质蛋白。泥鳅中的脂肪含量...

泥鳅养殖技术 2008-12-12 1 0
自制香辣蟹

自制香辣蟹材料：姜、蒜、五香料（少许）、大葱段、花椒粒、干辣椒、面酱、辣椒酱、香菜、料酒、白糖。做法：螃蟹整理完后撒些生粉，入油锅炸至变色捞出控油。锅内留油，下姜、蒜、五香料（少许）、大葱段、花椒粒、...

加工技术 2008-12-12 4 0
香辣炒蟹

[制作原料]活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤[烹饪方法]1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖...

加工技术 2008-12-12 4 0
乡吧佬鸡蛋的生产加工工艺

乡吧佬系列产品是近几年来较流行的旅游休闲食品，包括蛋制品、鸡爪、鸡翅、鸡脖等，这类产品也推动了鸡副产品的深加工，从而使鸡类产品的充分利用及深层次加工更加完善，现将最具代表性的乡吧佬蛋的加工工艺介绍如下...

加工技术 2008-12-12 6 0
怎样加工扒鸡

１．选料。以当年生长的１～１．５千克重的鸡为最好。２．整形。活鸡从颈部宰杀放血，浸烫褪毛，取出内脏以后，用清水冲洗干净，将两腿交叉盘至肛门内，双翅向前由颈部切口处伸进，从口腔内交叉盘出，形成卧体含双翅...

加工技术 2008-12-12 4 0
卓资山熏鸡加工技术

卓资山熏鸡是内蒙古乌兰察布盟卓资县的传统名食，素以个大色鲜，肉质肥嫩而饮誉京包铁路沿线及北方各地。原料配方鸡100只食盐1～1.5千克花椒50克干姜50克大料50克丁香10克荜拨10克良姜10克桂皮1...

加工技术 2008-12-12 4 0
葫芦虾蟹

1.将10只大虾去壳留尾剥成“凤尾虾”，连同虾仁用精盐1克、干淀粉5克，鸡蛋清2.5克上浆。2.将锅置火上，舀入少许熟猪油烧热，投入姜未略炸，放入蟹肉，加绍酒、鸡清汤、精盐1.5克煸烩入味，用水淀粉勾...

加工技术 2008-12-12 1 0
椒盐基围虾的制作方法

主料：基围虾250克调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。制作方法：1、锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。2、基围虾...

加工技术 2008-12-12 2 0
香菇深加工工艺

一、香菇酱油生产工艺一般每公斤香菇副产品（畸形菇、残次菇、菇丁、菇柄以及香菇深层发酵的下脚料。）可制成10公斤优等酱油。生产工序是：1.原料选择鲜菇10公斤、干姜400克、小茴香300克、花椒250克...

香菇种植技术 2008-12-12 6 0
几种香菇调味品的加工

1.香菇汤料取香菇粉100g、食盐350g、白糖100g、味精80g、白胡椒粉1g，充分混匀即成。该汤料可用作面条、快餐、水饺、馄饨等食品的调味料，也可用作各种凉拌菜及素菜汤的佐料和调味料。2.香菇酱...

香菇种植技术 2008-12-12 6 0
5款蘑菇食品

1.油渍蘑菇。鲜菇10公斤，植物油3公斤～5公斤，精盐400克。将油入锅烧至八成热，把洗净沥干的鲜蘑菇放锅内煸透，加食盐，用文火炒10分钟。趁热把油和菇倒入容器中。冷却后分装入瓶密封，置阴凉处贮藏。油...

蘑菇种植技术 2008-12-12 4 0
辣味山羊肉松的加工技术

泰顺县地处浙江省南部山区，草场资源丰富，近年来山羊生产发展较快。由于山羊肉有着特有的膻味，在烹调中若处理不当就很难去除，因而影响到山羊肉的消费。根据山羊肉的特点，我们参照肉松传统加工工艺，开发了辣味山...

加工技术 2008-12-12 3 0
羊肉的加工方法

腊羊肉　　剔除羊肉的脂肪膜和筋腱，顺肉纹切成长条状。每100千克羊肉配料：食盐5千克，白砂糖、白酒各1千克，花椒0.3千克，五香料100克。将调匀的配料均匀地涂抹在肉条表面，入缸腌制3天~4天，中途翻...

加工技术 2008-12-12 12 0
几种羊肉制品的制作

1.羊肉香肠通过加入不同调料、调整用料比例或改变某些工艺流程，制作出不同品种和风味的香肠。（1）绞磨将割除筋膜、肌腱和淋巴腺的鲜羊肉（或加入20%～30%的猪肉，肥瘦比1∶1）用绞磨机或利刀绞（切）成...

加工技术 2008-12-12 12 0