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花椒的采收与加工利用
花椒气味芳香,是我国特有的香料,别名大椒、蜀椒、点椒。花椒成熟时果皮呈红色至紫红色,密生疣状突起的油点。花期3月~5月,果期7月~10月。它主产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省,其中以四川产的...
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系列特色风味辣椒的腌制加工方法
据业内人士论证,从事蔬菜腌制业,原料充裕,资金投入少,工艺好学,设施简便,效益可观,是农民朋友从事商品生产经营的好门路。下面介绍几则辣椒腌制的方法。(1)配料比例:青辣椒5公斤,食盐0.75公斤,大茴...
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无刺大粒花椒临朐引种栽培技术
花椒是优质调昧品,且具有保健作用。但多年来当地栽植的有刺花椒果个小,产量低,采摘用工多。还经常刺伤手指,影响了其发展。为此,我们于2004年春天从日本l、引种过程2004年4月17日,日本专家来我县讲...
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10款辣椒系列食品加工新法
一、红辣酱配料:红辣椒10千克,食盐1.5千克,花椒30克,八角茴香(大料)50克。加工:辣椒洗净,晾干。各种调料粉碎,与辣椒末入缸密封,7天后即成。二、腌青辣椒配料:青辣椒10千克,食盐1.4千克,...
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花椒病虫害的药剂防治
花椒病虫害很多,各种病虫危害严重时,可导致树势生长衰弱,当年无产量,或产量低,品质差。有的病虫还会导致全树毁灭。现将其药剂防治方法介绍如下:1.主要虫害及防治。在生产中常遇见的有蚜虫、蜘蛛、凤蝶、金龟...
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花椒播种育苗抓好八点
一、脱油处理。每667平方米用花椒种子量为7~10千克。花椒种子外壳坚硬,含有油质,不易吸水,出苗较为困难。因其种子空粒较多,约占50%以上,处理前先要进行水选,在水中用笊篱除去空粒和秕粒,然后对颗粒...
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花椒苗根结线虫病的发生与防治
花椒是重庆市对外出口的重要农产品。随着近年栽培面积的扩大,花椒苗根结线虫病显得突出,现将该病介绍如下:1症状根结线虫2龄幼虫广泛存在于土壤中,2龄幼虫从花椒实生苗的根尖或尖端后的伸长区侵入,侵入时线虫...
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白魔芋与花椒套种高效增产
“白魔芋这东西不需要太多的日照时间,如果单种,还会被太阳晒死,产量也低,所以必须和其他作物套种才好。我家今年只种了2亩多白魔芋,都是种在花椒树下面,两样相加亩收入可达在6000元左右。”日前,四川省金...
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榨菜脱水腌制的要点介绍
1.收购青菜头选择体型小,呈团圆形,整齐美观的新鲜原料。 2.剥菜将青菜头基部老皮老筋剥去,不可损伤突起瘤及菜耳朵。 3.第一次腌制按每100千克剥好的菜头用盐3~3.5千克;撒盐时边踩压紧,每层...
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辣椒的贮藏及加工技术
1干辣椒粉?1.1干辣椒粉的加工:选上等干红辣椒,去柄剪碎,分出椒壳和椒籽。然后把椒壳和椒籽分别放入铁锅中用微火炒炕。炒炕椒壳时放入少量植物油,以减少熏人的辣椒味。在炒炕椒籽时按椒壳、椒籽总重量放入3...
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花椒栽植成活率低的主要原因及对策
花椒栽植成活率低的主要原因及对策花椒生长快,结果早,具有较高的经济效益,是贫困山区脱贫致富的主要栽植树种。近年来,随着退耕还林工程的大规模实施,花椒栽植面积逐年增大,但成活率不高,究其原因,主要有以下...
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花椒春季防治虫害的方法
虫害有花椒天牛、黑绒金龟子、蚜虫、黄凤蝶、金花虫等。防治方法:从4月上旬开始,连续喷洒溴氨菊酶3000倍液或40%氧化乐果乳油1000-5000倍液2-3次,可有效控制几种害虫的危害。初春,在树干胸径...
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成龄花椒园的后期管理技术
一、强化花果期管理 ⑴花期喷硼:花椒盛花期间,喷1-2次0.3%的硼砂溶液,坐果率可明显提高。 ⑵利用花椒催红剂:使用催红剂可促进花椒着色、提高产量。于花椒采摘前7-10天,用催红剂200倍液,在...
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