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花椒根腐病发生与防治

(1)症状。　　具体表现为受害植株根部变黑腐烂，有异臭味，根皮与木质部易脱离，木质部呈黑色，地上部分叶形变小、叶黄、枝条发育不健全，发病严重时整株死亡。不论幼、中、老树都发此病。　　(2)防治方法。　...

辣椒种植技术 2008-12-29 3 0
花椒优质丰产栽培

一、栽植　直播主要在初秋。选好地后，挖直径70厘米、深50-60厘米的坑，回土整平，待秋季播种，每穴种8-10粒，翌年春就出苗。在夏季阴雨天间苗，同时补栽，间苗时每穴留1株壮苗。植苗、直播造林的林地都...

辣椒种植技术 2008-12-29 7 0
辣椒的加工十六招

一、豆瓣辣酱：称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1-2次，经15天后即成。其成色鲜辣可口。二、辣椒油：选择鲜红的干辣椒为原料，去掉果...

辣椒种植技术 2008-12-29 12 0
腌青辣椒加工方法

⑴配料比例：青辣椒5公斤，食盐0.75公斤，大茴香(八角)12克，花椒15克，姜50克，水1.25升。⑵加工方法：将新鲜的辣椒洗净、晾干、扎眼，然后放入干净的容器内。将调料投入水中煮沸10分钟，晾凉后...

辣椒种植技术 2008-12-29 6 0
如何防治花椒病虫害

1、花椒棉蚜　　常群集在花椒嫩叶和幼嫩枝梢上刺吸汁液，造成叶片卷缩，引起落花落果，同时排泄的黏性蜜露易诱发烟煤病，影响叶片的光合效能。4月底至5月上旬开始危害，8-10天1低。防治方法是：在发生期每隔...

辣椒种植技术 2008-12-29 5 0
大红袍花椒栽培技术

大红袍花椒是一种集药用、食用、观赏于一体的优良树种。它喜阳光，耐干旱，栽植在梯田边缘上枝叶茂密，根系发达，保持水土的作用巨大。它全身都是宝，根、茎、叶、花、果实中含有大量的麻味素和芳香油。随花椒食用、...

辣椒种植技术 2008-12-29 5 0
冬季花椒管理

一“剪”，就是整形修剪。冬季是进行花椒修剪的大好时节，在修剪时必须剪除“七枝”，即：徒长枝、干枯枝、病虫枝、过密枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝。然后将剪除的枝集中烧毁，可消灭枝干上越冬的害虫和病菌。通过对...

辣椒种植技术 2008-12-29 5 0
花椒种子的保管与处理

一、掌握好采种时机。每年8月下旬是花椒的成熟期，成熟时果皮呈紫红色、内种皮呈蓝黑色时即可采收。种子的保管。采收后要及时摊开晾在屋里(不能直接摊放在水泥地上)，并且经常翻搅。如需长途运输，装袋前可拌些草...

辣椒种植技术 2008-12-29 4 0
花椒播种育苗精心

脱油处理每亩花椒种子用量为7～10千克。花椒种子外壳坚硬，含有油质，不易吸水，出苗较为困难。其种子空粒较多，约占50%以上，处理前先要进行水选，在水中用笊篱除去空粒和秕粒，然后对颗粒饱满的种子进行脱油...

辣椒种植技术 2008-12-29 5 0
辣椒加工十六法

一、豆瓣辣酱：称取鲜辣椒10公斤、豆瓣酱10公斤、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1－2次，经15天后即成。其成色鲜辣可口。　　二、辣椒油：选择鲜红的干辣椒为原料，去...

辣椒种植技术 2008-12-29 5 0
辣椒加工十招

一、辣椒酱：称取鲜辣椒10千克、豆瓣酱10千克、盐500克。将辣椒洗净、去柄、切碎，入缸加盐与豆瓣酱搅匀，每天翻动1～2次，经15天后即成。其成色鲜辣可口。　　二、辣椒油：选择鲜红的干辣椒为原料，去掉...

辣椒种植技术 2008-12-29 4 0
花椒播种育苗要精心

脱油处理每亩花椒种子用量为7～10千克。花椒种子外壳坚硬，含有油质，不易吸水，出苗较为困难。其种子空粒较多，约占50%以上，处理前先要进行水选，在水中用笊篱除去空粒和秕粒，然后对颗粒饱满的种子进行脱油...

辣椒种植技术 2008-12-29 3 0
花椒在养殖上的妙用

1、治牛瘤胃臌气。植物油500毫升，草木灰250克，去籽花椒30克研末。将油烧开后，放入草木灰及花椒末，拌匀后加开水冲调，候温灌服。　　2、治家畜关节风湿病。花椒50克，食盐100克共研细末，用醋调匀...

辣椒种植技术 2008-12-29 3 0
如何腌青辣椒

腌青辣椒：称取青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3～5分钟捞出，待盐水冷却后入...

辣椒种植技术 2008-12-29 3 0
榨菜脱水腌制的要点

1.收购青菜头选择体型小，呈团圆形，整齐美观的新鲜原料。　　2.剥菜将青菜头基部老皮老筋剥去，不可损伤突起瘤及菜耳朵。　　3.第一次腌制按每100千克剥好的菜头用盐3～3.5千克；撒盐时边踩压紧，每层...

榨菜种植技术 2008-12-29 5 0
巧制风味萝卜豆豉

用黑豆或黄豆、水萝卜等原料混制而成的萝味豆豉，风味特色，老少皆宜，并具有开胃增食，消食化滞之功效，且原料广泛，工序简单，适合家庭和小型企业加工制作。　　1、原料配比：黑豆或黄豆1.50千克、水萝卜10...

萝卜种植技术 2008-12-29 5 0
豆角加工技巧

腌制豆角　　　　选新鲜嫩豆角5千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。特点：色好、鲜脆，10日后食...

豆角种植技术 2008-12-29 4 0
美味香鸽加工

1原料处理选用健康无病、60日龄以内的肉鸽，鸽的品种和饲养期必须一致，大小基本均匀，肥瘦适中，以便加工和控制质量。采用颈部宰杀法一刀切断三管，放血完全，将毛去净，取出全部内脏及嗉囔两管，反复清洗，漂尽...

肉鸽加工 2008-12-29 13 0
辣椒芝麻酱

辣椒芝麻酱：称取辣椒10千克、芝麻和盐各1千克、五香粉300克，花椒和八角各100克。先将辣椒洗净、粉碎，再将芝麻粉碎，与花椒、八角、五香粉及盐一并入缸，充分拌匀后贮藏，可随吃随取，或上市出售。其成色...

芝麻种植技术 2008-12-29 3 0
加工醉蟹

将洗净沥干的鲜蟹，揭开脐部用竹签插一小孔，脐内塞椒盐盖好。配制腌制液：鲜蟹100千克，白糖10千克，精盐10千克，姜汁6千克，酱油40千克，花椒0．6千克，黄酒20千克。将上述原料混合搅匀后，倒进腌制...

加工技术 2008-12-29 10 0
羊肉加工制作方法

腊羊肉　　剔除羊肉的脂肪膜和筋腱，顺肉纹切成长条状。每100千克羊肉配料：食盐5千克，白砂糖、白酒各1千克，花椒0.3千克，五香料100克。将调匀的配料均匀地涂抹在肉条表面，入缸腌制3天~4天，中途翻...

加工技术 2008-12-29 6 0
6种羊肉产品的加工技术

一、羊肉香肠。通过加入不同调料、调整用料比例或改变某些工艺流程，制作出不同品种和风味的香肠。1、绞磨：将割除筋膜、肌腱和淋巴腺的鲜羊肉(或加入20-30%的猪肉，肥瘦比1:1)用绞磨机或利刀绞(切)成...

加工技术 2008-12-29 10 0
羊肉加工方法

腊羊肉剔除羊肉的脂肪膜和筋腱，顺肉纹切成长条状。每100千克羊肉配料：食盐5千克，白砂糖、白酒各1千克，花椒0.3千克，五香料100克。将调匀的配料均匀地涂抹在肉条表面，入缸腌制3天~4天，中途翻缸1...

加工技术 2008-12-29 7 0
辣味山羊肉松的加工

泰顺县地处浙江省南部山区，草场资源丰富，近年来山羊生产发展较快。由于山羊肉有着特有的膻味，在烹调中若处理不当就很难去除，因而影响到山羊肉的消费。根据山羊肉的特点，我们参照肉松传统加工工艺，开发了辣味山...

加工技术 2008-12-29 6 0
冬季御寒吃羊肉羊肉的做法

随着天气变冷，不少餐馆都适时地推出了羊肉菜品。羊肉能助阳御寒且营养丰富，“煮妇”们可别落后哦，跟我们学几道羊肉菜，让家人尝尝鲜又御寒。羊肉在我国北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品。羊肉性温热、补气...

加工技术 2008-12-29 7 0