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黄花菜的无公害加工技术
1.适时采摘。夏、秋季是黄花菜花蕾盛产期，此期黄花菜抽蕾速度快，稍有疏忽，就会错过其采收适期。成长充分的花蕾一般在下午5～7时开放，雨天开放时间稍早。通常在花蕾开放前4～5小时开始采摘。采收过早，花蕾...
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香葱新品种 兴葱21
兴葱21性喜冷凉，耐寒性、耐热性较好，对光照强度要求不高，适宜生长温度为12-23℃，在25℃以上的高温和强光下植株变矮，叶管变细，-5℃以下生长减缓。一年四季均可栽植，春秋两季生长快，一般亩产350...
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兔 肠 炎 的 新 疗 法
兔肠炎是家兔的常发病，幼兔最易发生，尤其在多雨的秋季发病较多。兔发生肠炎后，少食，严重肠炎兔废食，高度沉郁，不愿动弹，喜趴卧，病兔粪便稀软，腹泻，严重兔脱水，失禁，肛尾污染严重，死亡率高，此病特别对幼...
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果蔬系列产品的加工与开发-南瓜篇
果品与蔬菜在农产品中占有很大比例，在生活水平相对落后的年代里，一直作为人们日常生活的辅助食品。伴随着农业现代化的高速发展和人民生活水平的日益提高，在追求健康、营养、绿色的今天，果蔬才逐渐显示出它的价值...
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南瓜的加工方法有哪些？
答：南瓜含有丰富的胡萝卜素和纤维素，还含有胨化酶，能溶解难溶蛋白质，促进消化吸收。人们对南瓜价值的认识还在不断加深，近年来发现它不仅营养丰富，而且有很好的药用价值。所以南瓜产品的开发日益受到人们的重视...
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微波膨化涂油土豆片加工技术
(一)概述用微波烧烤出的涂油土豆片，是色泽、风味、酥脆度均可与油炸土豆片媲美的休闲食品，降低了油炸土豆片的含脂量与生产成本。利用微波膨化涂油土豆片具有以下的优点：①加热快速，常规加热需要环境和传热介质...
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萝卜糠心的原因及预防措施
糠心原因： 一是采收、贮运过程中造成裂皮、裂痕等伤口，使呼吸作用增强，养分消耗过大而糠心。 二是贮藏温度过高。萝卜贮藏的适宜温度为1-3℃，超过3℃易萌芽生长导致萝卜糠心。 三是贮藏环境干燥。理...
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大豆蛋白珍味食品的制法
本发明介绍用大豆蛋白制造珍味食品的方法。本制品具有类似墨鱼的风味和口感。利用大豆蛋白制作仿水产珍味食品时，一般采用以下两种方法。一种方法是将分离大豆蛋白放在碱液中，分解后将分解液通过喷嘴，挤入酸性凝结...
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防除大豆田阔叶杂草用虎威
虎威（25%氟磺胺草醚水剂）是瑞士先正达公司生产的高活性选择性茎叶处理除草剂，可以在大豆苗后防除铁苋菜、问荆、鸭趾草、龙葵、藜、蓼、鬼针草、香薷、水棘针、苍耳等常见阔叶草。 施药后药剂能被杂草茎叶和...
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为什么死螃蟹不能吃？
螃蟹，外形不好看，走起路来横冲直撞，但是味道极为鲜美，尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹，在深秋时节体肥膏黄，盛名于天下。新鲜的螃蟹，非常好吃。但是，捕捞的螃蟹如果死之后，鲜味就没有了，人们吃了以后，还可...
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青蟹大棚高密度越冬饲养技术
青蟹大棚高密度越冬饲养，可以较小的空间，较低的成本，简易的技术，达到理想的目的，获得较高的效益。其具体越冬饲养管理技术如下：一、蟹池建设。越冬蟹池采用质量好的砖块砌成，高1米，池壁用水泥抹光，上口向池...
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调控灵芝生长 诱导工艺造型技术
1．诱导工艺造型的特点与传统的手工造型工艺不同，诱导工艺造型是通过人为调控，所用素材使其尽量自然长成。例如：鱼儿需要光滑并长着翅形鳍条的片状灵芝；鸟雀得用羽状的长形灵芝盖作主体。要使灵芝生长成这种千姿...
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香菇密封包装冷藏保鲜方法
香菇保鲜方法很多，有速冻、冷藏、化学、气调、微波等方法。脱水冷藏保鲜的香菇应在采收前10小时停止喷水，长至八成熟时采收。采收后精选去杂，切除菇柄，根据客户要求分级，然后将香菇菌褶朝下摆放在席上，置于阳...
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干香菇的烤制与贮藏技术
目前，袋料香菇已成为浙江省山区农村发展经济的一大支柱产业。但在香菇栽培过程中，由于管理不及时，或者气候异常、温差大，易形成一些畸形菇和劣质菇（统称菜菇）。这些劣质香菇如果不做处理，直接作为鲜菇进入市场...
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