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黄花菜的无公害加工技术
1.适时采摘。夏、秋季是黄花菜花蕾盛产期,此期黄花菜抽蕾速度快,稍有疏忽,就会错过其采收适期。成长充分的花蕾一般在下午5~7时开放,雨天开放时间稍早。通常在花蕾开放前4~5小时开始采摘。采收过早,花蕾...
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香葱新品种 兴葱21
兴葱21性喜冷凉,耐寒性、耐热性较好,对光照强度要求不高,适宜生长温度为12-23℃,在25℃以上的高温和强光下植株变矮,叶管变细,-5℃以下生长减缓。一年四季均可栽植,春秋两季生长快,一般亩产350...
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兔 肠 炎 的 新 疗 法
兔肠炎是家兔的常发病,幼兔最易发生,尤其在多雨的秋季发病较多。兔发生肠炎后,少食,严重肠炎兔废食,高度沉郁,不愿动弹,喜趴卧,病兔粪便稀软,腹泻,严重兔脱水,失禁,肛尾污染严重,死亡率高,此病特别对幼...
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果蔬系列产品的加工与开发-南瓜篇
果品与蔬菜在农产品中占有很大比例,在生活水平相对落后的年代里,一直作为人们日常生活的辅助食品。伴随着农业现代化的高速发展和人民生活水平的日益提高,在追求健康、营养、绿色的今天,果蔬才逐渐显示出它的价值...
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南瓜的加工方法有哪些?
答:南瓜含有丰富的胡萝卜素和纤维素,还含有胨化酶,能溶解难溶蛋白质,促进消化吸收。人们对南瓜价值的认识还在不断加深,近年来发现它不仅营养丰富,而且有很好的药用价值。所以南瓜产品的开发日益受到人们的重视...
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微波膨化涂油土豆片加工技术
(一)概述用微波烧烤出的涂油土豆片,是色泽、风味、酥脆度均可与油炸土豆片媲美的休闲食品,降低了油炸土豆片的含脂量与生产成本。利用微波膨化涂油土豆片具有以下的优点:①加热快速,常规加热需要环境和传热介质...
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萝卜糠心的原因及预防措施
糠心原因: 一是采收、贮运过程中造成裂皮、裂痕等伤口,使呼吸作用增强,养分消耗过大而糠心。 二是贮藏温度过高。萝卜贮藏的适宜温度为1-3℃,超过3℃易萌芽生长导致萝卜糠心。 三是贮藏环境干燥。理...
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大豆蛋白珍味食品的制法
本发明介绍用大豆蛋白制造珍味食品的方法。本制品具有类似墨鱼的风味和口感。利用大豆蛋白制作仿水产珍味食品时,一般采用以下两种方法。一种方法是将分离大豆蛋白放在碱液中,分解后将分解液通过喷嘴,挤入酸性凝结...
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防除大豆田阔叶杂草用虎威
虎威(25%氟磺胺草醚水剂)是瑞士先正达公司生产的高活性选择性茎叶处理除草剂,可以在大豆苗后防除铁苋菜、问荆、鸭趾草、龙葵、藜、蓼、鬼针草、香薷、水棘针、苍耳等常见阔叶草。 施药后药剂能被杂草茎叶和...
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为什么死螃蟹不能吃?
螃蟹,外形不好看,走起路来横冲直撞,但是味道极为鲜美,尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹,在深秋时节体肥膏黄,盛名于天下。新鲜的螃蟹,非常好吃。但是,捕捞的螃蟹如果死之后,鲜味就没有了,人们吃了以后,还可...
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青蟹大棚高密度越冬饲养技术
青蟹大棚高密度越冬饲养,可以较小的空间,较低的成本,简易的技术,达到理想的目的,获得较高的效益。其具体越冬饲养管理技术如下:一、蟹池建设。越冬蟹池采用质量好的砖块砌成,高1米,池壁用水泥抹光,上口向池...
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调控灵芝生长 诱导工艺造型技术
1.诱导工艺造型的特点与传统的手工造型工艺不同,诱导工艺造型是通过人为调控,所用素材使其尽量自然长成。例如:鱼儿需要光滑并长着翅形鳍条的片状灵芝;鸟雀得用羽状的长形灵芝盖作主体。要使灵芝生长成这种千姿...
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香菇密封包装冷藏保鲜方法
香菇保鲜方法很多,有速冻、冷藏、化学、气调、微波等方法。脱水冷藏保鲜的香菇应在采收前10小时停止喷水,长至八成熟时采收。采收后精选去杂,切除菇柄,根据客户要求分级,然后将香菇菌褶朝下摆放在席上,置于阳...
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干香菇的烤制与贮藏技术
目前,袋料香菇已成为浙江省山区农村发展经济的一大支柱产业。但在香菇栽培过程中,由于管理不及时,或者气候异常、温差大,易形成一些畸形菇和劣质菇(统称菜菇)。这些劣质香菇如果不做处理,直接作为鲜菇进入市场...
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