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对虾科学防病的关键技术
对虾养殖过程中，为了预防疾病，也为了给发病对虾治病，投喂药物是必须的技术手段。关键是如何确诊病症，如何选择药物，做到对症下药。通常容易使用禁药的虾病有以下三种：1、桃拉病毒病俗称软壳红体病。若养殖池塘...
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冻煮小龙虾仁加工中的质量控制
小龙虾，学名克氏鳌虾，属甲壳纲，十足目，清水鳌虾科，鳌虾属，原产于北美，后移植日本，再移植于我国江苏省，现在许多地区广泛分布。克氏螯虾肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高于一般鱼类，超过鸡蛋的蛋白质含量。...
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无公害食用菌生产技术
在食用菌生产中，菇农为了防治虫害而使用大量化学药物，使得蘑菇产品大量残留药物，既给消费者的健康埋下了隐患。现将生产无公害食用菌的技术简介如下：一是加强物理预防。措施包括：修建菇棚应远离厩厕、垃圾、粪堆...
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无公害食用菌的生产技术
在食用菌生产中，菇农为了防治虫害而使用大量化学药物，使得蘑菇产品大量残留药物，既给消费者的健康埋下了隐患。现将生产无公害食用菌的技术简介如下：一是加强物理预防。措施包括：修建菇棚应远离厩厕、垃圾、粪堆...
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杏鲍菇软罐头加工工艺的研究
杏鲍菇Pleurotuseryngii又名雪茸、刺芹侧耳，是近年来新培育的一种品质超群的大型肉质伞菌。该菇肉质细腻，鲜脆可口，营养丰富，风味独特，具有淡淡的杏仁香味和鲍鱼似的口感，含较多的寡糖和胆固醇...
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无公害食用菌的生产技术
在食用菌生产中，菇农为了防治虫害而使用大量化学药物，使得蘑菇产品大量残留药物，既给消费者的健康埋下了隐患。现将生产无公害食用菌的技术简介如下： 一是加强物理预防。措施包括：修建菇棚应远离厩厕、垃...
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平菇高产：切块立起覆土
江苏省滨海县东坎镇菌农通过多年的平菇栽培实践，摸索出“切块、立起、覆土”平菇高产六字经，使平菇亩产量比过去增加2000多斤，增产幅度达30%左右，同时，生产成本大大下降。其高产经验主要是“切块、立起、...
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双孢菇病害防治技术―病毒病
一、症状表现病毒可以浸染菌丝、孢子及子实体。菌丝被病毒浸染后，表现为生长缓慢，菌丝稀疏，很少深入覆土层。菇床上不出菇或出菇很少，呈现无菇床面。子实体被病毒浸染后，形成各种畸形菇，如菌柄很长或弯曲的小盖...
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蘑菇虫害的“绿色”防治
当今绿色食品已经成为食品主流，但在实际生产中，尤其秋季，菇农为了防治虫害而使用大量化学药物，从而使得蘑菇产品大量残留药物，既给消费者的健康埋下了隐患，也自堵了蘑菇产品进入市场尤其是进入国际市场的路径。...
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金针菇再生法高产栽培技术
金针菇具有很强的再生枝特性，当小菇受干枯萎时，在其菌柄上会形成许多新生的子实体原基，对这些原基适当管理，都可以发育成优质菇体，这种方法具有出菇密而齐、柄细、不易开伞、外观好、菇质优、产量高等特点，是值...
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金针菇铝塑复合袋包装
金针菇经用铝塑复合袋包装之后,不仅能有效延长保质期,方便运输,携带,而且能改善商品外观,提高商品附加值。包装前,要剪去新鲜金针菇柄基部褐色段,并剔除畸形、带病虫斑点和大小不均的菇体,再按下述标准分级。...
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添加"五类物质"提高牛奶产量与品质
一、添加脂肪类物质1、脂肪酸钙：奶牛日粮中添加脂肪酸钙300克/天?头，能使奶牛产奶量提高，乳脂率提高13.16%;奶中悬脂、亚油酸、钙分别增加18.20%、25.55%、17.25%。2、脂肪：每头...
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抓好“六净” 养牛无病
目前，养牛(肉牛、奶牛、耕牛)的农民和专业户增多，在养牛的生产过程中，多数都能做到满足牛对各种营养物质的需要，但往往忽视养牛中的卫生工作，常使牛发生各种疾病(特别是在微生物大量生长繁殖的春夏季节)。那...
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风味香酱鹅的制作技术
(一)严格选料：选用重量在2千克以上的地产鹅为最好。1、宰杀放血:宰前将鹅放在圈内停食10-12小时，供水，然后逐个吊在宰杀台上，鹅头向下，两鹅脚向上交叉套入脚钩内，反剪双翅使其固定。操作人员用刀切颈...
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