适时收获由于花生是地上开花、地下结果的作物，并且连续开花连续结荚，荚果的成熟度不一致，一般从外部很难看出荚果是否已经饱满成熟，收获过早过晚都会影响其产量和质量。所以，确定花生的适宜收获期尤其重要，一般可从以下三个方面来判断花生是否到了收获期： 
　　一看生育期。普通花生品种的生育期为125天左右。 
　　二看温度。当昼夜平均温度在12℃以下时，植株基本上停止生长，此时即可收获。 
　　三看植株。在正常情况下，花生进入结果后期，植株体内的营养物质大部分已经运输到荚果中去，植株表现出衰老状态，即顶端停止生长，上部叶片变黄，基部和中部叶片脱落，此时大多数荚果籽仁饱满，可进行收获。 
　　留种技巧选留种子时要特别注意，要选择具有本品种特性、分枝整齐、结果集中且饱满的植株所结的荚果作为种子。有下列症状的植株，所结的荚果不能作为种子用： 
　　贪青晚熟的植株这种植株前期发育不良，后期则生长过旺，不仅结果较晚，而且结果少，果实的饱满度也差。 
　　过早衰弱的植株花生荚果还未成熟，而地上植株却过早衰老，籽仁中的有机物质积累还不充足，作为种子用不仅发芽率不高，而且还会失去本品种的特性，直接影响到产量。 
　　患病的植株患有枯萎病、叶斑病、锈病的植株所结的荚果，作为种子使用时不仅会使病害蔓延传播，而且长出的苗也较弱。 适时收获由于花生是地上开花、地下结果的作物，并且连续开花连续结荚，荚果的成熟度不一致，一般从外部很难看出荚果是否已经饱满成熟，收获过早过晚都会影响其产量和质量。所以，确定花生的适宜收获期尤其重要，一般可从以下三个方面来判断花生是否到了收获期： 
　　一看生育期。普通花生品种的生育期为125天左右。 
　　二看温度。当昼夜平均温度在12℃以下时，植株基本上停止生长，此时即可收获。 
　　三看植株。在正常情况下，花生进入结果后期，植株体内的营养物质大部分已经运输到荚果中去，植株表现出衰老状态，即顶端停止生长，上部叶片变黄，基部和中部叶片脱落，此时大多数荚果籽仁饱满，可进行收获。 
　　留种技巧选留种子时要特别注意，要选择具有本品种特性、分枝整齐、结果集中且饱满的植株所结的荚果作为种子。有下列症状的植株，所结的荚果不能作为种子用： 
　　贪青晚熟的植株这种植株前期发育不良，后期则生长过旺，不仅结果较晚，而且结果少，果实的饱满度也差。 
　　过早衰弱的植株花生荚果还未成熟，而地上植株却过早衰老，籽仁中的有机物质积累还不充足，作为种子用不仅发芽率不高，而且还会失去本品种的特性，直接影响到产量。 
　　患病的植株患有枯萎病、叶斑病、锈病的植株所结的荚果，作为种子使用时不仅会使病害蔓延传播，而且长出的苗也较弱。