前 言

　　GB1353―1986《玉米》已实施12年之久，在这期间我国经济发生了巨大变化。玉米食用比例大幅下降，目前主要作为饲料原料和工业用粮；玉米品种及栽培、收获均有较大的改变。根据目前的情况并参考其他农业大国的标准，本次修订对原标准做了如下重要技术改变：
　　――将纯粮率定等改为容重定等。
　　――将水分指标统一为不超过14. 0%。
　　――增加不完善粒指标，定为不超过5.0%。
　　本标准自实施之日起，代替GB1353―1986。
　　本标准的附录A是标准的附录。
　　本标准由国家粮食储备局、中华人民共和国农业部提出。
　　本标准负责起草单位：国家粮食储备局标准质量管理办公室；参加起草单位：吉林省粮食局、陕西省粮食局、广西壮族自治区粮食局。
　　本标准主要起草人：唐瑞明、龙伶俐、陶英、李长久、谢玉珍、张雪梅、封成斌。

玉米 GB1353―1999

1 范围

　　本标准规定了玉米的定义、分类、质量指标、检验方法、检验规则及包装、运输、贮存要求。
　　本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品玉米。

2 引用标准

　　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
　　GB/T5490―1985粮食、粮油及植物油脂检验 一般规则
　　GB5491―1985粮食、油料检验 扦样、分样法
　　GB/T5492―1985粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法
　　GB/T5493―1985粮食、油料检验 类型及互混检验法
　　GB/T5494―1985粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法
　　GB/T5497―1985粮食、油料检验 水分测定法

3 定义

　　本标准采用下列定义。
3.1 容重
　　粮食籽粒在单位容积内的质量，以克/升(g/L)表示。
3.2 不完善粒
　　受到损伤但尚有使用价值的颗粒。包括下列几种：
3.2.1 虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。
3.2.2 病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。
3.2.3 破损粒：籽粒破损达体积五分之一（含）以上的颗粒。
3.2.4 生芽粒：芽或幼根突破表皮的颗粒。
3.2.5 生霉粒：粒面生霉的颗粒。
3.2.6 热损伤粒：受热后外表或胚显著变色和损伤的颗粒。
3.3 杂质
　　通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种：
3.3.1 筛下物：通过直径3.0mm圆孔筛的物质。
3.3.2 无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其他无机杂质。
3.3.3 有机杂质：无使用价值的玉米粒、异种粮粒及其他有机杂质。
3.4 色泽、气味
　　一批玉米固有的综合色泽和气味。

4 分类

4.1 根据玉米种皮颜色分为三类：
4.1.1 黄玉米：种皮为黄色，并包括略带红色的黄色玉米。
4.1.2 白玉米：种皮为白色，并包括略带淡黄色或粉红色的白色玉米。
4.1.3 混合玉米：混入本类以外玉米超过5.0%的。
4.2 玉米的特殊品种，由省、自治区、直辖市另订标准。

5 质量指标

5.1 各类玉米按容重定等，其质量指标见表1：

表1 玉米质量指标

等级
 容重，g/L
 杂质%
 水分%
 不完善粒，%
 色泽、气味
 
总量
 其中生霉粒
 
1
 ≥710
 ≤1.0
 ≤14.0
 ≤5.0
 ≤2.0
 正常
 
2
 ≥685
 
3
 ≥660
 
注：水分含量大于表1规定的玉米的收购，按国家有关规定执行。
 

5.2 各类玉米以二等为中等玉米，低于三等的为等外玉米。
5.3 上述容重指标只适用于水分含量在23%（含）以下的玉米。
5.4 卫生检验和植物检疫按照国家有关标准和规定执行。

6 检验方法

6.1 检验的一般规则按GB/T5490执行。
6.2 扦样、分样按GB5491执行。
6.3 容重检验按附录A执行。
6.4 杂质、不完善粒检验按GB/T5494执行。
6.5 水分检验按GB/T5497执行。玉米水分含量大于16.0%的采用两次烘干法测定。
6.6 互混检验按GB/T5493执行。
6.7 色泽、气味鉴定按GB/T5492执行。

7 检验规则

7.1 试样温度在0℃（含）以下时，对水分含量在23.0%（含）以下的玉米的实际容重为实测容重。