菜用鲜毛豆已被越来越多的消费者所欢迎，特别是早生75、台湾75毛豆是目前鲜食和速冻出口创汇最理想的品种，一般鲜豆荚500-600公斤/667m2,提早上市经济效益较好。我们经过几年的种植，其主要栽培技术如下：
　　 
　　一、播种育苗
　　 
　　1.1 、大棚特早栽培：一般2月上旬播种育苗，每钵播籽二粒，双膜复盖，2月底3月上旬移栽大田，并采用小拱棚加地膜复盖栽培。
　　 
　　1.2 、春季拱棚育苗栽培，一般2月底3月初采用地膜加小拱棚育苗，出苗后揭去地膜，待1-2叶期，3月下旬栽培大田时再用地膜虽小拱棚栽培。
　　 
　　1.3 、3月底地膜栽培大田播种后地膜复盖，出苗后破地膜放苗，也可用地膜育苗后地膜栽培。
　　 
　　品种选用早生75或台湾75，用种量5--6公斤/667m2，株行距配置：40 cm×25cm，1.5 m畦宜种三行，成苗1.3--1.5万株/667m2，小拱棚栽培应密切注意天气变化，拱棚内超过30度时应及时揭膜降温，避免烧苗。
　　 
　　二、科学施肥
　　 
　　1.1、施足基肥争壮苗。用45%三元复合肥35公斤 /667m2作基肥。在整地前撒施。
　　
　　1.2、初花期施好结荚肥，用尿素7.5 公斤加氯化钾5公斤/667m2浇施。
　　 
　　1.3、结荚后喷施好叶面肥增粒重，用0.2的磷酸二氢钾叶面喷施，7-10天后再喷一次。
　　 
　　如毛豆从开花到鼓粒期遇天气干旱，应及时做好抗旱保温工作。
　　 
　　三、病虫防治
　　 
　　毛豆有灰霉病、褐斑病和黑斑病为害，可用于甲基托布津500－-800倍防治，连防二次。虫害主要有豆蛾、豆荚螟、豆蚜、红蜘蛛等可用1500倍农用乐或克蛾宝加“一遍净”防治，并严格执行安全间隔期。
　　 
　　四、防止徒长
　　 
　　如雨水较多年份，一般气温低光照少，生长茂盛，有徒长苗头出现，可在始花期至盛花期用15%多效唑200ppm，即15%多效唑67克加水50公斤加100克磷酸二氢钾和少量锌硼肥等喷雾，即可达到理想的效果。