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果蔬贮藏保鲜的三个主要环节



   
  (4)防空洞:为贯彻平战结合的方针,充分利用各地现有的人防工程,在水果贮藏中填补了一些场所不足的问题。
  
  (5)通风库:通风库是棚窖的发展,其形式和性能与棚窖相似。通风库的贮藏管理,主要是在良好的隔热保温性能的库房内, 设置有完善而灵活的通风系统,利用昼夜温差,通过导气设备,将库外低温空气导入库内,再将库内热空气、乙烯等不良气体通过排气设备排出库外, 从而保持果品较为适宜的贮藏环境。但是,由于通风库是依靠自然温度冷却贮藏,因此,受气温限制较大,尤其是在贮藏初期和后期,库温较高,难以控制, 影响贮藏效果。为了弥补这一不足,可利用电风扇、鼓风机、 加冰或机械制冷等方法加速降低库温,以进一步提高贮藏效果,延长贮藏期。


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