（1）种子选择：选择优良品种是生产无公害大白菜的关键技术之一。
　　
　　①选择抗病虫性强的大白菜品种，减少或不使用农药，以减少农药污染。要根据栽培地区易发生的病虫害，利用相应的抗病虫品种。②根据栽培条件、消费习惯和市场需求选择品种。因此，应选择丰产性和商品性好的优良品种。种子质量符合GB16715-1999要求。拒绝使用转基因大白菜品种。
　　
　　（2）种子处理：
　　
　　①药剂拌种：用种子重量0.2％～0.3％的50％扑海因可湿性粉剂拌种，或用种子重量0.3％的47％加瑞农可湿性粉剂，或用种子重量0.4％的50％DT可湿性粉剂或50％福美双可湿性粉剂拌种，或用丰灵50～100克拌种150克（防霜霉病、软腐病、黑腐病、角斑病等）。
　　
　　②温汤浸种：50℃温水浸种25分钟，冷却晾干播种（防黑斑病）。
　　
　　（3）播种地害虫防治：地下害虫为害严重的地区，播前用5％抑太保乳油1000～2000倍液，或25％西维因可湿性粉剂150～400倍液拌细土撒施后翻入土中。