Martin Umhau：德国农场的经营状况

Martin Umhau先生是德国农业协会（DLG）的董事，他大力推动了“DLG田间日”和“欧洲马铃薯展”两大项目的发展。然而，他最重要的身份是德国萨克森州农场主，拥有多家农场，经营着3000多公顷土地。在中德农机化发展论坛上，他为大家详细介绍自己经营的其中一家农场的情况，以及他经营农场的经验。

德国农场土地流转情况

据Umhau介绍，他的农场创办于1991年，拥有540公顷土地，在德国甚至是整个欧洲，这个农场都算是一个相当大的农场了。目前，这个农场种植了270公顷的小麦、130公顷油菜、40公顷甜菜以及100公顷土豆。

最初，这个农场只有200多公顷土地，到现在有500多公顷，主要是租用周边农民的。“有人愿意把土地租给我的话，那我就会去租用他们的土地，不但租给我，也可以租给我的邻居等等。比如这个邻居说，我可以付给你更多的价钱，他们可能就会租给我的邻居。这是德国土地的使用制度，即价高者得。”Umhau说，由于在西方，土地是私有财产，因此，他们流转土地是完全市场化的，土地的使用权与所有权并不是一体的。

德国农场的运营方式

在Umhau的这个拥有540公顷土地的农场一共有两个全职工人，在忙碌的季节，最多会有4个工人兼职。在另外一个2600公顷土地的农场有30多名工人，但其实，30人中只有6—7个人在田地工作，其他的工人可能是从事农场畜牧业，包括饲养奶牛或者是羊。另外，Umhau还经营了一个“绿色农场”，所谓“绿色农场”就是销售这个农场生产的农产品。

由此可见，在德国，直接从事农业劳动的农场工人人数是非常少的，这一点不仅归功于德国农业机械化程度高，还归功于农场工人的个人素质。在Umhau看来，工人是否具有责任感对于农场的发展至关重要，“因为在农场中，你必须要有非常负责任的工人，他们要对土地、对水、对大自然有着深厚的感情，这样的话你才能更好地对他们进行管理。”Umhau解释到，“作为农民和经营者来说，就是要齐心协力去获得成功，那么这种众志成城的感觉，才能激励我们不断地进行创新。”正式在这种思想的驱使下，Umhau的农场不断创新，不断尝试新型农业机械，同样，农场的员工因为对农业的热爱，也能够很快地接受这些新的技术和机器，这一系列过程形成一个良性循环。

德国农场使用机械的情况

据Umhau介绍，他的农场有四台联合收割机，以及有一些拖拉机，另外就是一些马铃薯相关的机器。马铃薯一直是Umhau农场的主要种植作物，因此，Umhau重点为大家介绍了农场马铃薯生产方面的农业机械。

“我们总共有300公顷的马铃薯，一共有2—3个员工在这300公顷土地上作业。由于我们生产的马铃薯是进行直接消费的，所以对质量要求比较高。因此，为了高效高质地生产马铃薯，我们所采用的机械有分离器，以及联合收获机等设备。”Umhau介绍到。采用联合收获机收获马铃薯，每天可以进行12—14个小时的作业。另外，在农场所有的农机上，包括拖拉机、播种机、联合收获机等装备上均安装了GPS，以便更精确地进行农机作业。

Umhau一共经营了3500公顷土地，为了提高农忙时节的工作效率，就需要完善运输与仓储的环节。在运输车上，也安装了GPS系统，如果没有GPS的话，车辆很容易迷失方向。农场有比较大的仓储空间来保证粮食的质量，而不会在运输途中有过多作物的损坏。

在Umhau看来，农场的发展除了需要持续不断地发展机械化以外，还需要有好的机制和结构，还有一点，就是有掌握先进技术的有责任心的工人，这非常关键。

 

直击现场

在论坛上，陈领理事长与Martin Umhau先生分别从合作社和农场主的角度介绍了他们的经验。不仅如此，两位嘉宾分别就自己关心的问题做了现场交流。

 

陈领：我想问一下，德国的农场是不是每年只种植一茬农作物？第二个问题收获之后的小麦用不用晾晒，是否直接存到库房里，还是直接销售出来了？第三个问题，如果说遇到粮食价格有大的波动的时候，农场有什么应急预案或者是国家有没有什么补贴政策？

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