对此，西北农林科技大学郭红旗教授感慨，今年山西、陕西、甘肃、山东等苹果种植大省均出现了不同程度的干旱，苹果减产已成定局。“以目前种植苹果来说，劳动力成本已经占到了果品价格定位的60%。未来，随着土地规模化种植进程的推进，如果不搞特色种植，规模种植户的市场竞争力甚至不如零散果农。”郭红旗说，功能农业是很好的一条出路。所谓“功能农业”，即通过生物营养强化技术或其他生物技术手段生产出具有健康改善功能的农产品。

山西农业大学农学院教授教授尹美强

　　此外，山西农业大学农学院教授尹美强教授也表示，山西农业立地条件差，干旱少雨、山多沟深。在山西省现有耕地中，旱地面积高达80%，其中还有43.66%的坡耕地，这些瓶颈和劣势，制约着山西农业做“大”，因此山西农业必须向做“特”转型。根据2016年11月11日，山西省政府第136次常务会议上通过的山西“农谷”建设初设方案，我国乃至世界首座以“功能农业和功能食品”为特色的农业科技城，即将在山西省诞生。

运城市土肥站站长孟晓民