编者按：目前中美双方农业合作主要是在种植业、畜牧业、渔业、农业科研与教育和农产品加工与流通等多个领域。存在的矛盾是，美方一直偏重农产品贸易，希望向中国出口更多的转基因大豆、玉米和棉花等农产品，而中方则倾向于加强农业科技合作，希望多引进一些农业科技合作研究项目和技术转让项目。

前不久，记者去美国有幸采访了美国路易斯安娜州立大学(以下简称LSU)农业经济系及农业组织学系主任Gail Cramer先生。Gail Cramer去年12月份曾来中国进行考察。谈及中国尤其是农业方面的发展，Gail Cramer说中国的这些变化让他十分惊讶，一个半小时的采访中，“惊讶”似乎成了这场访谈的关键词。Gail Cramer对全球农业，特别是水稻种植业有深入研究。

路易斯安那州位于美国南部，与墨西哥湾相连. LSU位于该州首府巴吞鲁日。该城坐落在密西西比河沿岸，河流穿城而过。由于水域广，加之树木及绿地覆盖面积广阔，整个城市宁静而优美。而LSU是这个城市最重要的组成部分:学生3万余人, 教职员工一万有余，加上和LSU有关人员和家属，共计10万人口左右,几乎占到巴吞鲁日人口的1/4。 Gail Cramer任该校农业经济和农业贸易系主任已有十余年之久，他对全球农业, 特别是水稻种植业有着深入的研究。那么他对当前全球农业的现状及未来有着怎样的看法，对于中美农业未来的合作又有着怎样的见解？在中美农业合作中，作为科研院校，他对自己又有着怎样的规划？

全球农业面临的最大问题还是粮食安全问题

《农资导报》：作为农业研究领域的资深专家学者，您认为当前全球农业的发展现状怎样？面临的最大挑战以及未来的发展方向是什么？

Cramer：我认为目前全球农业的发展现状还是挺不错的，特别是美国的农业发展很好，是世界最大的农业生产国。也正是充足和高品质的农产品的供应，为美国人生活水平的提升提供了极大的保证。

记得我还是个小男孩的时候，我的父母几乎把收入的95% 左右都花在食物上,以供养十二口之家(十个孩子)，而现在，美国人花在食物上的支出仅占收入的大约6%。人们花费在食物上的支出越来越少，这表明人们的生活水平有了很大的提升。而且农产品的品质很高，很安全。

而在农产品贸易方面，目前美国是世界农产品进出口大国，美国生产的农产品1/3以上用于出口，2010年，美国农产品进出口额占全世界农产品进出口总额的9.54%。目前美国农业贸易伙伴包括加拿大、墨西哥、欧盟、中国、日本、韩国、朝鲜、印度尼西亚、菲律宾、越南、南非、摩洛哥、沙特阿拉伯、澳大利亚、俄罗斯、乌克兰、马来西亚、泰国、新加坡、阿联酋、巴基斯坦、印度等。

而我认为当前全球农业面临的最大挑战还是粮食安全问题。也就是我们如何养活21世纪中叶全球即将达到的90亿人口？我们如何满足粮食需求又不明显增加粮价？虽然我们已经生产了足够养活地球上全部人口的粮食，但仍然有超过10亿人口饱受粮食不足和营养不良之苦。在全球的许多地区，这个挑战由于不断增加的购买力和不断变化的饮食习惯，特别在较为贫困地区，还存在着食物获取和分配障碍。与此同时，我们又如何在全球气候变化所带来的影响下，实现2015年全球贫穷和饥饿减半的目标？而要实现这一目标，需要世界粮食要比目前增产70%-100%或者更多，因此，粮食安全的挑战非常显著。

而在很多国家，为了提高农产品的产量，当地大量使用化肥、农药以及激素，这样不仅造成了土壤功能的退化，也让农产品的品质受到影响。五十年代的美国，也曾出现过这种现象。我认为，为了保证全球粮食安全，合理地施用化肥农药以提高农产品的产量是十分必要的。但是我们的目标是农产品不仅要产量高，而且要健康，要高品质。