编者按：目前中美双方农业合作主要是在种植业、畜牧业、渔业、农业科研与教育和农产品加工与流通等多个领域。存在的矛盾是，美方一直偏重农产品贸易，希望向中国出口更多的转基因大豆、玉米和棉花等农产品，而中方则倾向于加强农业科技合作，希望多引进一些农业科技合作研究项目和技术转让项目。

前不久，记者去美国有幸采访了美国路易斯安娜州立大学(以下简称LSU)农业经济系及农业组织学系主任Gail Cramer先生。Gail Cramer去年12月份曾来中国进行考察。谈及中国尤其是农业方面的发展，Gail Cramer说中国的这些变化让他十分惊讶，一个半小时的采访中，“惊讶”似乎成了这场访谈的关键词。Gail Cramer对全球农业，特别是水稻种植业有深入研究。

路易斯安那州位于美国南部，与墨西哥湾相连. LSU位于该州首府巴吞鲁日。该城坐落在密西西比河沿岸，河流穿城而过。由于水域广，加之树木及绿地覆盖面积广阔，整个城市宁静而优美。而LSU是这个城市最重要的组成部分:学生3万余人, 教职员工一万有余，加上和LSU有关人员和家属，共计10万人口左右,几乎占到巴吞鲁日人口的1/4。 Gail Cramer任该校农业经济和农业贸易系主任已有十余年之久，他对全球农业, 特别是水稻种植业有着深入的研究。那么他对当前全球农业的现状及未来有着怎样的看法，对于中美农业未来的合作又有着怎样的见解？在中美农业合作中，作为科研院校，他对自己又有着怎样的规划？

全球农业面临的最大问题还是粮食安全问题

《农资导报》：作为农业研究领域的资深专家学者，您认为当前全球农业的发展现状怎样？面临的最大挑战以及未来的发展方向是什么？

Cramer：我认为目前全球农业的发展现状还是挺不错的，特别是美国的农业发展很好，是世界最大的农业生产国。也正是充足和高品质的农产品的供应，为美国人生活水平的提升提供了极大的保证。

记得我还是个小男孩的时候，我的父母几乎把收入的95% 左右都花在食物上,以供养十二口之家(十个孩子)，而现在，美国人花在食物上的支出仅占收入的大约6%。人们花费在食物上的支出越来越少，这表明人们的生活水平有了很大的提升。而且农产品的品质很高，很安全。

而在农产品贸易方面，目前美国是世界农产品进出口大国，美国生产的农产品1/3以上用于出口，2010年，美国农产品进出口额占全世界农产品进出口总额的9.54%。目前美国农业贸易伙伴包括加拿大、墨西哥、欧盟、中国、日本、韩国、朝鲜、印度尼西亚、菲律宾、越南、南非、摩洛哥、沙特阿拉伯、澳大利亚、俄罗斯、乌克兰、马来西亚、泰国、新加坡、阿联酋、巴基斯坦、印度等。

而我认为当前全球农业面临的最大挑战还是粮食安全问题。也就是我们如何养活21世纪中叶全球即将达到的90亿人口？我们如何满足粮食需求又不明显增加粮价？虽然我们已经生产了足够养活地球上全部人口的粮食，但仍然有超过10亿人口饱受粮食不足和营养不良之苦。在全球的许多地区，这个挑战由于不断增加的购买力和不断变化的饮食习惯，特别在较为贫困地区，还存在着食物获取和分配障碍。与此同时，我们又如何在全球气候变化所带来的影响下，实现2015年全球贫穷和饥饿减半的目标？而要实现这一目标，需要世界粮食要比目前增产70%-100%或者更多，因此，粮食安全的挑战非常显著。

而在很多国家，为了提高农产品的产量，当地大量使用化肥、农药以及激素，这样不仅造成了土壤功能的退化，也让农产品的品质受到影响。五十年代的美国，也曾出现过这种现象。我认为，为了保证全球粮食安全，合理地施用化肥农药以提高农产品的产量是十分必要的。但是我们的目标是农产品不仅要产量高，而且要健康，要高品质。

此外，目前气候变化也是人类面临的最大挑战之一，它会在许多方面影响着农业。如全球气候变化引起局部地区频繁出现旱灾或洪灾，导致农作物减产，造成全球农产品供给加剧波动，特别是粮食主产国生产和供给的大幅波动，直接对全球市场产生深远影响。

另外就是农业“能源化”趋势也影响着全球粮食的供应。由于国际石油价格持续攀升，推动生物能源快速发展，大大增加了对玉米、糖料、油菜籽及大豆等原料的需求，从根本上改变了全球粮食供求格局，影响着全球粮食供应。

《农资导报》：您如何看待转基因技术的应用？

Cramer：的确，目前对于转基因技术应用的争议很多。我认为转基因食品对保证全球粮食安全是一大贡献。因为基因技术的出现使杂交优势和作物均匀性得到利用，并对生产力产生巨大影响。可以说，转基因技术的应用极大地提高农产品的产量。在美国大豆总产量中，大概95%都是转基因大豆，其中的45%用于在美国本土市场消费。所以在美国人吃的食物中，有很多是转基因的，但是我们不会有担心。

中国尤其是农业的发展让我惊讶

《农资导报》：Gail Cramer先生，听说您去年12月去了中国，您此行的任务是什么？此次中国之行给您留下怎样的印象？

Cramer：我们去年12月份去中国，主要就是就LSU农业中心与中国五所农业大学和研究所 (北京大学、中国农业大学、南京农业大学、华南农业大学以及河北省科学院地理科学研究所)就未来合作发展进行考察和探讨。目前我们已与华南农大及河北省科学院地理科学研究所达成科研和学者交流合作意向，签署了备忘录. 与华南农大的2+2 合作正在酝酿之中, 即华南农大的本科生，两年在中国学习，两年来我们学院学习。同时，我们也会派出LSU的学生去华南农大交换学习。这样的交换学习对于开阔双方学生的视野、了解双方国家农业管理的差别以及双方国家的文化、历史都是很有益处的。

中国是世界上最大的农业生产国之一，在农业各领域也有着广泛的研究项目。所以作为农业院校，我们十分希望与中国建立这样的联系，以共同促进双方在农业领域的研究和技术推广，从而推进全球农业的发展和经济的整体进步。其实多年前LSU农业中心就与中国相关农业机构建立合作，但是当时的合作主要集中在个别部门。

目前我们学院有很多学生来自中国，我们也送很多美国的学生去中国，去了解中国，加深彼此之间的信任和理解, 从而建立一种合作关系。去年去中国，我觉得中国的开放程度真的让我很惊讶，我发现很多十几岁的孩子，他们的英语都讲得那么好，这对于未来的交流学习是一个很好的基础。

而中国给我的最深的印象就是：中国的发展尤其是农业的发展太让我惊讶了。记得1972年，我第一次来中国的时候，当时我在天安门广场只见到4辆官方所用小汽车，而去年我去北京的时候，路上停满了汽车，汽车已成为人们家庭生活的必需品。而去了广州，我发现这个城市实在太漂亮了，当然去的其它城市如南京也很美。

而中国农业的发展变化也让我觉得很惊讶，特别是中国温室大棚种植管理技术，可以说在国际上都处于领先地位。我们去参观的时候，我发现中国大棚蔬菜的品质和产量都很高，管理也特别精准，如水肥一体化的施肥技术的应用等，为当地及大城市居民提供了充足的新鲜优质蔬菜和食物供应。这是极其难能可贵的。

中美农业未来合作前景广阔

《农资导报》：中美两国是重要的农产品生产国、消费国和贸易国，同时还是重要的农产品贸易伙伴。您认为两国未来的合作机会有哪些？

Cramer：我认为两国未来在农业方面的合作有很多机会。其实中国和美国在农业方面的合作已经有很长的历史。而2012年2月，习近平总书记访美，中美双方共同签署了《中美农业战略合作规划（2012-2017年）》，这对中美农业合作作出了更加系统地部署，确定了粮食安全、食品安全、农业可持续发展、农业科技、农产品市场和贸易等8个重点合作领域及重点合作项目。而后奥巴马又与中国高层就农业展开合作对话，更进一步地落实了中美农业战略合作规划，推进中美两国在粮食安全等重点领域的合作。

长期以来，美国在中国农产品贸易中占有重要的地位。中国是美国农产品出口的主要市场之一。据美国农业部(USDA)统计，2001年两国农产品贸易额只有27.55亿美元，到2011年达到228.47亿美元，11年间增长了7.29倍。2008年，中国只是美国农产品出口的第四大海外市场，而到2011年，中国自美国进口农产品188.55亿美元，占美国农产品出口总额的13.82%，成为进口美国农产品的第一大市场，据统计，在2010年，中国已成为美国大豆、棉花的最大海外市场，2010年对美国对中国出口的大豆达108亿美元，占美大豆出口总额的58%；对中国出口的棉花达21亿美元，占美棉花出口总额的36%。同时，美国也是中国农产品的重要出口市场，2011年中国出口到美国的农产品39.92亿美元，占中国农产品出口总额的12%，美国成为中国农产品出口的第三大目的地。中美两国农产品贸易的快速增加，为两国人民带来诸多福祉，不仅有效补充了农产品国内供给，而且为两国农民销售农产品和就业提供了出路，这对两国农业经济增长起到了重要的促进作用。

而除此之外，中美农业之间的合作方面还有很多。首先在农业科技领域，美国农业科技发达，有世界一流的农业跨国公司，他们在科研、育种、生产等领域有着全球领先的农业技术。而中国不仅有广阔的市场需求，在粮食生产、生物质能源和农产品加工等领域，也具有世界领先的技术。因此，中美两国在农业科技领域有着很大的合作与交流空间，可实现优势互补。这样既有利于促进两国农业科技整体实力共同提升，也有利于农业先进技术在全世界推广应用，对世界粮食安全与农业发展具有重要意义。

其次在农业投资合作方面，两国企业作为中美经贸合作的主体，也是推动中美农业经贸关系发展的重要力量。据了解，改革开放以来，美国有很多企业纷纷去中国投资农业，一些企业在中国投资已超过百亿元人民币。美国公司在中国投资涉及种植、养殖、加工、农机、销售等，领域广泛，效益显著。而近年来，随着经济总量的扩大，中国企业对美投资也有所发展，对美投资的意向不断增强。据统计，自1980年中美农业科技合作工作组成立以来，两国共成功实施科技交流项目500多个，参与专家多达3000人。

所以，我认为随着两国农业合作的深入，两国之间会有越来越多的农业公司会去对方国家寻求投资发展机会。

而且，我认为，未来中美政府之间对农业信息的交流将更趋活跃，中美将通过联合成立农业科技研发中心、建立农业科研实验室等，在动植物育种、种质资源调查与交换、农产品加工与贮运、耕作与饲养技术、动植物检疫、动植物病虫害防治、生物工程研究与应用等方面展开深层次的研发合作。

据了解，在过去10年中，中美双方互派考察组数百个，参与考察的中美科学家逾千人，科技交流的内容涉及动植物育种、种质资源调查与交换、农业科研与教育、耕作与饲养技术、动植物检疫、水土保持、盐碱地改良、林木改良、农产品加工与贮运、动植物病虫害防治、农药管理、农业技术推广、生物工程研究与应用等。

《农资导报》：作为农业科研院校，您认为LSU农业中心在两国农业合作过程中将承担怎样的责任，有着怎样的规划？

Cramer:其实去年我们去中国与中国的农业大学之间开展交流合作，就是两国农业合作的一部分，我们希望通过搭建这样一个合作交流的平台，培养了一批精通现代农业科技的人才，我相信这些人才在推进两国农业科技进步和农业产业发展中将扮演重要角色。

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路易斯安那州立大学成立于1860年。现在校学生31000名。该校共有77个专业。农业经济学是其中之一。LSU农学院 (原隶属农业中心, 曾为LSU独立的行政单位,有教职员工近千人, 2014机构精简合并)于1908年成立。该院现有15个教学，科研，和服务部门(系), 集教学，科研， 和农业服务为一体.在学术上致力于解决涉及农业、经济学和社会学方面的问题。重点研究农业生产、管理、贸易及相关政策,以促进自然资源的合理利用、增值营销和农村发展，与此同时，帮助农业综合企业、土地所有者和决策者做出更明智的决策。值得一提的是其遍布全州的20个农业实验站，近年来研究成果卓著。实验站将科学家研发出来的新技术，应用到实践之中，帮助农业生产商解决问题，同时为国家提供大量的食物、纤维和燃料。该站通过新技术的应用以满足世界人口不断扩大对食物的需求。如致力于植物新品种开发、改善动物和植物生产、植物病害虫管理、自然资源及环境保护和管理、食品技术和安全等。例如, 水稻, 甘蔗研究实验站对水稻甘蔗种植技术的研究和推广使其成为路易斯安那州主要的农作物和经济支撑。目前农学院有本科生312名. 农业经济和农业贸易系有硕士研究生和博士研究生35名及教职员工23名。