民以食为天，食以安全为先。近日，央视新闻曝光了网上订餐乱象，视频中餐饮店脏乱不堪，味道恶臭，有些食品看起来也已变质，墙上有蟑螂飞快爬行，这里没有客人上门，只卖给APP订餐的食客......这不禁让人想起我国之前的“苏丹红事件”、“陈化粮事件”、“瘦肉精事件”、“三聚氰胺事件”等食品安全事件，食品安全问题再次成为人们热议的话题。如何确保舌尖上的安全？笔者作了如下思考。

　　一是商家诚信经营，自我监管。通过电视、网络、报刊等多种方式加大宣传力度，在全社会倡导食品商家不使用对人体有害的食品添加剂等有害物质，努力营造诚信经营良好社会氛围。同时，可以通过成立行业协会，通过行业协会加强对食品商家的自我监管。

　　二是政府健全机制，无缝监管。进一步建立健全食品安全准入机制，清理过时过期的规范性文件，理顺监管部门间关系，明确监管职责，杜绝多头监管、无人监管的现象。加强食品安全综合治理，切实做到无缝监管。

　　三是社会广泛发动，社会监督。在发挥好传统媒体监督作用的同时，更加注重应用网络等新媒体对食品安全的监督作用。同时，可采取聘请社会监督员等方式广泛发动人民群众参与食品安全监督，加强对食品安全举报人员的保密和奖励，切实发挥好社会监督的作用。

　　四是法律追究处理，严惩不贷。国人普遍认为相对于一些国家而言，我国在一些食品安全方面违法成本较低，导致部分不法商人和无良商家铤而走险，生产销售有害食品。因此，我们要以十八届四中全会提出的依法治国目标为契机，健全食品安全法规。对于不法商人和无良商家，要加大追究处理力度，严惩不贷。对于监管不力的部门或履职不到位的人员也要严厉问责，从严处理。