据《东方早报》报道，昨日，列席本次人代会的市食安办主任、市食品药品监督管理局局长阎祖强透露，食药监部门将与公安食品安全犯罪侦查总队相互衔接，以提高执法效能。年内，粮食、肉类等重点食品领域中，还会搭建全流程食品安全追溯系统。餐饮店中的出售食物将可追查出其生产企业。

　　阎祖强说，本次人代会上，市公安局局长已经宣布，将建立一支专门的食品安全犯罪侦查队伍。日后，食药监部门行政处罚过程中，如发现有司法层面违法行为，便会向公安部门的食品安全犯罪侦查执法总队移交。“这就会形成衔接。食药监和公安的专业部门相互对接，执法效能提高，并且信息更加通畅。”

　　阎祖强说，目前主要食品药品各生产、加工、零售环节的监管已经展开。“但系统与系统之间的对接还不够，存在孤岛现象。”他举例说，食品追溯系统可以覆盖至食品生产环节、菜场、超市。但以上几项环节的对接尚未彻底建立。“超市与餐饮企业间的追溯对接，也未实现无缝化。所以现在要做的是，打通各环节间的壁垒。”他说，未来，餐饮店的食物将可追查到来自哪个菜场或超市，信息甚至可溯源至生产厂家。“这种方式的好处还在于可以监督企业诚信经营。”

　　今年，全流程食品追溯系统将在粮食、肉类、乳制品、蔬菜、食用油、禽肉类和淡水鱼等七类重点食品中率先试点展开。未来向其他类型食品推广。

　　他同时提及，今年食药监部门的工作重点是完善基层监管网络和技术。

　　根据食药监部门的统计信息，去年沪食品安全监测总体合格率94.5%，共报告发生集体性食物中毒8起，中毒人数184人，集体性食物中毒事故报告发生率为0.77例/10万。

　　阎祖强透露，去年上海共发布4批严重失信“黑名单”，涉及18家企业，34名个人。调查显示，多数市民认同上海食品安全状况。

　　阎祖强表示，目前全市基层食品安全监管网点已经达到2408个，今年将依托这一网络进一步开展瘦肉精和地沟油的专项重点整治。据悉，乳品企业信用自评报告今后将每半年发布一次，企业不诚信记录也将被同步曝光。

　　而根据日前发布的《2013年上海市食品安全状况报告》显示，今年上海与人民生活密切相关的主要食品安全监测合格率将达到95％；年集体性食物中毒事故报告率控制在6例/10万人口以下；公众食品安全基本知识知晓率达到80％以上；各类食品生产经营单位负责人、主要从业人员每人每年接受食品安全培训不少于40小时。