上菜市买块肉，这块肉的养殖、屠宰、批发、配送、销售企业你都能查得到。记者从11日举行的肉菜流通追溯体系试点工作会上获悉，我市13个区县将参与肉菜追溯试点。在试点区县，市民可从超市、菜市场内的“溯源电子秤”获得印有“溯源码”的购物单据，并通过溯源码查询肉菜由产到销的“前世今生”。有关部门透露，这一体系或还将为我市菜价调控提供依据。

　　溯源电子秤提供20位肉菜“身份证”

　　据悉，首批试点，将在渝中区、大渡口区、北部新区等主城10区及合川、荣昌、开县共计13个区县的15个屠宰企业、2个蔬菜批发市场，及石灰市菜市场、大溪沟菜市场等36个农贸市场，重百、新世纪、永辉超市的61个门店与35个由大学、食品加工企业和餐饮企业组成的团体采购单位铺开。

　　“就像是肉菜的‘身份证’。” 重庆市商业委员会市场秩序处处长沈毅介绍，在试点单位内，每批肉、菜的产地、屠宰、批发等有关信息，将组成一列独一无二的20位溯源码。带着这一连串“身份编码”，肉菜自屠宰、批发市场后流通渠道的有关信息，也将与肉菜溯源平台同步，从而形成“肉菜档案”。

　　“传统电子秤将被“溯源电子秤”取代。”沈毅介绍，为实现市民溯源可查，试点农贸市场及超市将设溯源电子秤，并为顾客打印附带溯源码的销售单据。

　　方便快捷短信电话上网都可查

　　“上网、短信、12312，都能查。”沈毅介绍，建成的肉菜流通追溯体系平台，将设查询系统。在页面内输入追溯码，就可获得所购猪肉、蔬菜的饲养（生产）基地、屠宰企业、分销商、零售点、配送等信息。

　　此外，发送短信、拨打12312“商务举报咨询服务电话”也可进行查询。

　　观测肉价菜价全链涨价环节可知

　　沈毅透露，这一肉菜流通追溯体系试点工程将于今年10月底前全面搭建完成，届时，各大试点销售单位内的溯源电子秤也将铺设完毕。6月底前，首批追溯体系试点样板工程有望出炉。

　　“民以食为天。”11日上午举行的肉菜流通追溯体系建设试点工作会上，副市长刘学普强调了食品安全的重要性。刘学普认为，面对食品安全事故频发现实，加强食品安全工作刻不容缓。重庆在2011年成为全国十大追溯体系建设试点城市，并在今年内实现肉菜“来源可追溯、去向可查证、责任可追究的”追溯平台搭建，对保障市民食品安全有重要意义。

　　而对于市民而言，该体系在食品安全上的作用，并不只查询来源那么简单。沈毅进一步透露，该体系的运行，将为有关部门提供肉菜价格调控依据。总所周知，作为食品安全的一个杠杆，食品价格的稳定也将促进食品安全。

　　“具体到因何而涨、在哪个环节涨。”沈毅介绍，体系内，某一种蔬菜、猪肉进入市场的流通量、价格都将得到记录，一旦出现涨价，有关部门就能追溯到涨价环节及涨价原因。沈毅认为，这些信息能为肉菜价格调控提供参考，并依据价格准线，提供肉菜价格报警的功能，从而提高政府对肉菜流通的监管水平。

　　预计，这一功能将在年内启用。