南都讯 市卫生和人口计划生育委员会昨日在网站公布了《2011年深圳市食品安全监管责任白皮书》，2011全年深圳未发生重大食品安全事故，地沟油三聚氰胺均未有确切报告案例，但是瘦肉精检测仍然有万分之二的不合格率。深圳还计划在今年出台特区食品安全条例。发动社会共同参与，鼓励市民群众依法举报食品安全违法犯罪行为，建设食品安全城市。

瘦肉精少量不合格

2011年，深圳共检测蔬菜样品50.4万份，农药残留监测合格率为99.5%；水产品3.13万份，药物残留监测合格率为98.9%；检疫生猪477万头，生猪肉品26 .25万份，“瘦肉精”检测合格率为99.98%.

2011年，深圳组织制定《深圳经济特区食品安全条例》并列入市政府二类立法计划，已完成初稿起草工作，争取在2012年出台；为强化食品安全监管职责，防范重大食品安全事故发生，制定了《深圳市重大食品安全事故责任追究制度》；为鼓励社会公众参与食品安全监督，积极举报各类危害食品安全的违法线索，加大举报奖励力度，制定了《深圳市食品安全举报奖励办法》，已经市政府批准，即将发布、实施。

不合格猪肉5.9万公斤

2011年深圳组织开展了8个和食品相关的专项整治行动：即畜禽产品质量安全专项整治行动、蔬菜水果产品质量安全专项整治行动、水产品质量安全专项整治行动、生鲜乳质量安全专项整治行动和饲料安全专项整治行动、兽药安全专项整治行动、种子农药肥料安全专项整治行动。2011年，全市共出动执法人员4500人次，检查相关农产品企业897间次，查处违法案件11起，销毁过期农药370瓶、假冒伪劣农药418瓶、假冒复合肥料150公斤。

2011年，深圳共查获私宰猪肉、未经检验检疫猪肉和注水猪肉等不合格肉品5.9万公斤，含“瘦肉精”猪肉52公斤，查处案件192起，罚款53万元。

“地沟油”方面，深圳2011年共取缔27家无证照食用油经营户，查处来源不明食用油案件11起；在餐饮环节，共抽检样品201批次，198批次经检验符合国家标准。

乳制品方面，深圳在生产、流通、餐饮服务环节共抽检企业生产、使用、销售的乳制品1737批次，合格率为99.8%，未发现三聚氰胺超标的情况。

■相关新闻

福田农批启动食品安全周

南都讯 为迎接3·15消费者权益日，创导“绿色交易”企业品牌，福田农批市场日前启动2012年“食品安全周”活动，邀请社会各界参观市场商品备案、农药检测等流程。

记者从启动仪式上获悉，根据市场管理规定和相关标准，福田农批市场将从市场12大类农产品经营者中，每类评选出3至5名2010年度“诚信商户”，由市场颁发“诚信商户”认证标志，并予一定的奖励或优惠措施。

为进一步加强市场与消费者互动，活动期间，福田农批市场将推出“市场公开日”活动，通过邀请社会各界参观市场商品备案、农药检测、客户服务等项目流程，充分保障消费者的知情权和参与权。