当农产品被做成美味佳肴时，很多人或许并没有意识到，有那么一群人为了农产品的质量安全默默奉献着，守卫着市民健康饮食的大门。日前被评为太原市第七届"十大女杰"，现任市农产品质量安全检测中心主任的冯桂平，就是这样一位忠实的守护者。

    把好检测关

    粉碎、编号、称样……，再将样品盐析、浓缩……，最后定溶、上机……昨日，记者走进市农产品质量安全检测中心检测室，只见身着白大褂、戴着口罩的检测人员在紧张有序地忙碌着。

    "像这样十多个检测步骤，我们每天都要重复进行。一天下来，我们得站四五个小时。"面庞清秀的冯桂平说："食品安全重于天，农产品质量安全就是保证食品安全的第一关。"

    记者注意到，在试验台上，整齐地摆放着一袋袋不同种类的果蔬，通风柜里有各种器皿和化学试剂。"这些农产品都是从全市不同的生产基 地和市场随机采集的，有50多种。"冯桂平拿起一盒经过粉碎处理并编号的样品介绍说，要先把准备检验的样品进行粉碎等前期处理，再经过不同试剂的浓缩，才 能放到相应的检测仪器中，做农药残留等上百项参数的检测。

    冯桂平告诉记者，对于那些检测参数超标的农产品，他们会将检测结果告知农产品生产者，并提出一系列合理化建议，来帮助农产品生产者 从源头上减少农药等添加物质的有害含量。同时，还会将检测结果提供给相关部门，为下柜和停止销售这些超标产品提供科学依据。现在，太原市农产品检测合格率 已从2003年的85%提升到96.5%。

    严控上市关

    为了能给市民消费再多一道保护屏障，冯桂平选择在太原市的一些大规模的菜市场、超市设立了市场速测检测室，培训了一批检测人员进驻市场，专门就农产品农药残留等安全指标进行速测。

    "今日，茄子农药残留抑制率＜50%，检测结果合格……"在河西农产品批发市场入口处的显眼位置，各类农产品的"健康指数"吸引着 众人的眼球。市场检测室内，摆放着立体式冰箱、快速检测仪器等设备，墙上贴有食品安全管理制度、检测流程和蔬菜标准。这里的检测员每天早上开市之前，要把 市场内随机抽取的农产品进行速测，10分钟左右就会有结果，之后，检测结果会公示。检测不合格的，要责令下柜并停止销售。

    "每天最少要检测几十个样品，检测结果公布出来，市民消费会更放心。"冯桂平告诉记者，现在，太原市已有3家果蔬综合批发市场和两家超市建起了这样的市场检测室。

    冯桂平表示，今后会让更多有条件的市场都建起检测室，为全市百姓的"菜篮子"再加把"安全锁"。