新华网重庆频道9月16日电（李倩颖）随着经济发展，社会进步，生活水平的提升，百姓对健康的关注指数也大幅上涨，而在各类餐饮企业大肆发展的当下，在在外就餐成为社会潮流的当下，在潲水油、地沟油横行霸市的当下，如何规范餐饮企业进货渠道，确保食品健康安全，是各级政府部门高度重视的问题，也是每个百姓关注的热点。南川区在大力推进农超、粮企对接的同时，全市率先创建“粮餐对接”模式，确保百姓吃上“放心饭”。这一创新模式加速了低流通成本，高运行效率、绿色安全的农产品营销网络的构建。

    作为该计划供货商的粮食企业很关键，南川区商务局从粮食来源、加工设备、生产技术、证件办理等方面对全区范围内的各家粮食企业进行了深入考察，经过筛选，最终确定了该区唯一一家国有粮食企业南川粮食有限责任公司。服务对象也锁定了南川区餐饮协会会员。

    9月7日，在南川区商务局会议室，一场有关百姓切身利益的签约会正在进行着。经过前两次的开会讨论，历经无数次争议、协商、调价，南川粮食有限责任公司与40余家餐饮业就大米、食用油直接进入餐桌达成协议，该公司每年配送大米量达1000余吨，食用油达100余吨，整个过程区商务局作为一个中间介绍人，起到了计划、组织、协调、监督的作用。

    “粮餐对接”这一模式，有效解决了餐饮企业进货渠道多而杂、粮油食品安全得不到保障的难题。企业生产的粮油产品直接进入餐桌，不但降低了餐饮业的进货成本，也确保了粮油食品的可追朔性和安全性，把住餐饮食品“入口关”。平抑了终端价格，对稳定市场物价、保障群众基本需求、促进粮餐共同发展有积极意义。

    下一步，南川区将深化“粮餐对接”模式，扩大该模式餐饮企业覆盖面，将中小企业逐步纳入统筹范畴，最终实现全覆盖。同时发展农餐对接，利用各乡镇特色产业节（如中桥乡辣椒节等）契机，组织餐饮企业实地考察，在区商务局与乡镇政府的协调下，直接与农户达成协议。