作为八大菜系之一的川菜以 “善用麻辣”著称，而调味品则是其中的重要环节，近几年来，我国调味品业的消费量以每年30%以上的速度递增。在当前严峻的食品安全形势下，严把调味品质量安全关成为川菜食品安全的一道重要防线。

　　当天到场的20余家省内外调味品生产企业集体倡议：调味品企业应变“被动检测”为“主动防御”，以三聚氰胺、“塑化剂”等事件为反面教材，不再发现一样检测一样，而是主动选择国家检测合格的原材料、添加剂等，确保产品安全；同时积极建立产品原料可追溯体系，推动麻辣与调味产业相关产业链的生态健康发展。