近年来，本市先后制订《常熟市食品安全整顿工作方案》、《重点食品抽样检测工作计划》、《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的实施意见》等一系列政策。每年安排食品安全工作经费150万元，其中80万元用于重点食品抽样检测。

■部门联动专项整治

针对食品安全面广量大，市食安办组织农委、质监、工商、卫生、商务、食药监、检验检疫、教育等部门，多次开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动，加强农产品质量安全、食品生产流通环节、餐饮服务环节、畜禽屠宰环节、进出口检验检疫环节和保健食品整顿，并开展学校食堂及周边地区食品安全专项整治，加强重大节日食品安全整治。组织开展问题奶粉、一次性筷子、食品添加剂、火锅店、学校食堂等执法大检查，两年来共出动监督执法人员10509人次，检查餐饮经营单位13768户次，查处违法违规经营案件387起。对畜禽屠宰环节的私屠滥宰和病死猪病害肉非法交易情况，本市加强日常监管和节假日猪肉市场保供督查，两年来共投入3125万元，升级改造屠宰场5家，关闭小规模屠宰场13家，有效保障猪肉市场消费安全。

■重点打击问题食品

去年，市食安办对全市乳制品生产单位开展清查行动，让生产经营单位承诺不存放、不使用、不销售、不隐匿问题乳粉及其制品。市质监局还对全市6家含乳食品生产企业实施定点包厂监管。

本市还成立“地沟油”整治和餐厨废弃物管理工作领导小组。市卫生监督所针对餐饮服务环节使用食用油脂安全，开展专项检查行动，督促餐饮服务单位对废弃食用油脂，除直接作为废弃物处理外，只能销售给废弃油脂加工单位和具有废弃油脂收购资质单位。质监局对3家生产（含分装）食用油企业、51家使用食用油企业进行专项检查。要求被检查企业签订使用安全合格食用油的承诺书，坚决做到不采购和不使用非食品用原料、不使用非正规渠道购买的食用油、不滥用食品添加剂、不使用回收食品做原料加工食品，建立健全食用油原料进货查验记录和索证索票制度。

■食品安全常抓不懈

支塘镇是本市食品生产企业相对集中且安全风险较大的地区，生产的肉制品、饮用水和抽查合格率较低的小麦粉、糕点、炒货、饮料等被列入风险监控范围，作为重点产品监管。全市先后多次开展食品生产企业非食用物质及滥用食品添加剂专项整治、重要节日食品专项整治、食品包装材料清理、食品添加物质监管等行动。2010年，国家、江苏省、苏州市抽查本市食品生产企业，产品合格率为95.68%。

全市各相关部门力求正本清源，消除生产加工环节食品质量安全隐患。质监局建立巡查回访制度，两年来共对1082家次企业实施巡查，出具整改通知书共78 份，立案查处案件20多起。全面实施产品分类、企业分级、监管分等的“三分”监管机制，建立食品安全综合监管联席会议制度，探索食品生产监管、稽查执法和检验检测“三位一体”食品监管模式，建立食品生产加工企业不良记录收集、管理、通报制度与失信惩罚、行业退出机制，加快食品生产加工企业诚信体系建设，从源头上把好食品安全关。