昨日，我们从市卫生监督局获悉，8月6日，黄石市卫生局组织开展了一场模拟实战形式的卫生监督应急演练，进一步提升卫生监督应急管理能力和现场处置水平，确保“双迎”期间餐饮食品安全零事故。

　　此次演练通过一起酒店发生入住客人出现腹痛、腹泻、呕吐等症状的疑似突发公共卫生事件，采用模拟实战的方式进行。从事件接报开始，市卫生监督局食物中毒、饮用水等应急机动队按程序开展现场调查处置工作：包括事件接报、预案启动、应急组织、指挥调度、现场卫生学调查、现场控制、事件调查分析等流程。

　　“双迎”期间正值炎炎夏日，接待量陡然上升，加上洪涝等自然灾害导致的食品、饮用水风险隐患等不安全因素增加，餐饮单位作为食品消费的最末端，存在风险叠加和累积效应。该局相关负责人指出，全体卫生监督员要进一步强化责任感和使命感，克服高温、疲劳等不利因素，强化驻点卫生监督保障和餐饮食品安全管理，明确工作职责，严格履行责任，加强餐饮食品、住宿场所和饮用水等重点环节的监督，落实24小时应急值班制度，切实做好“双迎”卫生监督保障工作，确保“双迎”期间餐饮食品安全零事故。