鸡蛋：美国农业部要求鸡蛋必须标明包装日期，从包装到上架销售截止日期不能超过45天。买回家的鸡蛋，放在冰箱内可以存放3—5周。

　　啤酒：啤酒上一般给出的是最佳口味期，一般是1—4个月，超过半年最好不要再饮用。

　　糖果：春季和冬季生产的可以存放3个月，夏秋季生产的为2个月，夹心巧克力为3个月，纯巧克力为6个月。

　　没有日期，绝对不买

　　布莱恩娜今年40岁，是记者的好邻居，她有三个儿子和一个女儿。自从30岁辞职在家做家庭主妇开始，布莱恩娜积累了丰富的购物经验。她认定，无论买什么食物，首先一定要看日期。

　　周末下午，记者到布莱恩娜家讨教关于食品保质期的知识。布莱恩娜先告诉记者几大消费者网站，这些网站上有详细的日期标签介绍，食品包装上各种日期代表什么，一看就可以明白了。“这是基本的生活经验，美国人都知道。孩子四五岁时家长就教他们辨认了，你也应该学一下。”布莱恩娜认真地说。随后，她拿出一个牛肉罐头，告诉我上面有免费的咨询电话，要是对日期有疑问，可以随时拨打。接下来她还向记者介绍了几份杂志和书籍，上面主要是关于饮食科学和营养的文章，当然也包括食品安全知识。

　　随后，记者跟着布莱恩娜来到附近一家大型超市。她向记者传授“经验”说：“肉肠一定要买新鲜的，不仅口味最鲜美，而且也不用担心细菌污染；罐头可以买打折的，便宜，但只能买一顿的量；孩子们吃的买最接近生产日期的，营养保存好……”在超市里，不少主妇会研究商品上的标签，从营养成分、食用配方到保质期，所有信息“一网打尽”。

　　有了像布莱恩娜一样的消费者，在美国，没有日期标注的食物根本卖不出去，可以说，消费者就是生产日期的监督员。

　　卖过期食品，超市关门

　　在超市买东西，美国人都很放心，这背后却是商家小心翼翼的管理和诚信。

　　美国超市出售的食品，都有一个上架期，这个日期比保质期要短一些。食物一旦超过上架期，超市就会下架不再出售。超市里面经常有一些打折的食物，折扣很大，通常是原售价的2—5折。这些食物大多是马上要到上架期的，但消费者买回去还有一段时期的食用时间。购买这些食物时，商家会特意提醒，一定要在一个月内或者更短的时间内食用，否则必须扔掉。

　　根据美国农业部的调查，美国每年大约都会扔掉价值910亿美元的食物，其中很大一部分是由于过了保质期。一家名叫“消费者报告”的民间组织负责人托德•马科斯说：“即使法律没有要求超市必须这么做，但这有利于他们的生意。”毕竟，在竞争激烈的市场上，信誉才是商家最宝贵的财富。美国历史上也曾有过出售过期食品的商家，结果被举报后受到重罚，而且顾客越来越少，最后只得关门。

　　如果作假欺骗顾客，商家不仅可能会摊上官司，弄不好被罚个倾家荡产，而且企业的名誉就会荡然无存。所以，无论是厂家还是商家，都不敢为了蝇头小利铤而走险。

　　美国零售商协会组织的一位领导者就指出，“要想赚走消费者口袋里的钱，先要赢得他们的信任。只有信任商家，他们才会毫不犹豫地把喜欢的食物放进购物车内。”