近日，农业农村部为积极应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作，积极部署并抓好“菜篮子”产品生产保供的重点工作，要求保供给既要保数量也要保质量保安全，坚决守住农产品质量安全底线。2月6日，农业农村部发布《关于疫情防控期间坚决确保农产品质量安全的通知》（以下简称《通知》），并组织专家专门制作了《新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间农产品生产经营者质量安全操作指南》（以下简称《操作指南》）。