本报记者李庆国芦晓春

    一面是农民抱怨“增产不增收、增质不增效”，一面是市民担忧“舌尖上的安全”，如何解决农产品买卖双方各自的“痛点”，一直是政府与市场努力的方向。

    近日，记者在走访中了解到，北京第零农场借助电子商务、冷链物流和大数据，以会员订单方式将都市家庭（family）和农村家庭农场（farm）直接对接，即“F2F”模式，实现了优质农产品24小时内由乡村地头到市民餐桌。在这个过程中，农民得到了比传统销售价格高的收益，市民也得到了口感好、安全放心的生鲜农产品。

    数字化管理：大数据让生产和市场实现精准对接

    位于北京市房山区琉璃河镇周庄村的北京第零农场，是一家已经在北京耕耘了十多年的农业企业，全称为北京第零农业科技有限公司。那么，这家企业具有哪些“科技武器”呢？

    据第零农场负责人李正范介绍，2013年，公司正式启动互联网技术，进行大数据客户需求管理，并自主研发物联网技术平台，建立起专业的物流配送队伍。

    在管理模式上，企业注重大数据的应用。首先，在生产数据上，通过遥感设备监控种植基地温度、湿度数据；种植户通过智能设备每日上传实时视频动态，有效地对不同地理位置的农产品进行生长周期、采摘周期、亩产量数据的收集；配备地头巡检员，定期对地头采集的数据进行确认。

    为了保证农产品销售渠道通畅，企业对消费数据进行了精准计算。据介绍，现有数据模型可对北京3万个家庭进行数据分析，可对每日订单的重量、金额、数量进行分析；初步实现“1万名种植能手+100万个家庭”的消费数据库。

    为了保证生产端产品质量安全，第零农场设有专门的蔬菜种植技术研发课题组，与中国农业科学研究院、蔬菜与花卉研究所、中国农业大学食品与营养工程学院展开合作，对蔬菜品质与风味进行测定、对营养与药膳配餐进行研究，最终让蔬菜的搭配兼顾营养与功能。

    跨维度生产：确保市场供应足量化和多样化

    从消费需求的量级上看，北京是当仁不让的大市场。而大市场对农产品供给端的要求主要体现在两个层面，一是提供足够的产品，保证不断货、不缺货；二是提供种类丰富的产品，满足消费者多样化的需求。

    据了解，为了达到上述目标，第零农场都在每一个品种上选择特别会种植的农民作为合作伙伴，同时在选址上通过纬度分布实现连茬供应，保证产品的丰富性。

    目前，企业的种植基地实现了跨纬度分布，主要区域为江苏徐州，山东聊城冠县、德州，河北张北、沽源、涿州，北京大兴等地。可以说从南到北，按照每个地域的气候，实现了农作物全年生产和供应不断档。

    在上述种植基地中，企业提出打造“农业能手”，即当地在农业种植或养殖上具有丰富经验的农户。目前，公司已经与1200户“种植能手”签约，他们严格按照农场提出的“零激素”要求进行安全生产。

    “通过品种、水土、成熟度、物流时间及环境控制、生长周期、三零控制六个方面来控制产品品质；并且每茬进行巡检、对投入品进行控制，进行不少于85项农残检测，确保产品高品质。”李正范说，通过对种植过程的全程监控，对农产品的质量严格把关，实现多品类生产，保证了农产品供应的多样化。目前，公司在线销售产品达到近200种。

    有了全年精准种植计划，就有效解决了农民茬口堆积或收购价较低的问题。目前，签约农户的销售价比原来的地头价格上浮了30%，保证了他们种养的产品在增质的同时实现增收。

    体验式销售：在消费者的满意中开拓市场

    销售被喻为农产品的“惊险一跃”。当下，对于走高端化路线的农产品而言，销售成败的关键在于消费者的体验如何。如今，第零农场已经有了3万个家庭会员。谈起打开市场的成功经验时，李正范说，他采用的是“最笨、最原始”的办法。

    “我们选定了北京的小区后，让员工带着我们的产品在小区里摆摊，所有产品免费品尝，以这种最直接的方式赢得市民的信任。”李正范说，有不少市民品尝到品质好的产品后当即就办理了会员，还有的推荐给邻居和朋友，以口碑相传的方式为公司积累了客户。