糙米是全谷物食品的典型代表，即稻谷脱去稻壳之后形成的谷类食物，虽然营养价值比白米高，但由于口感粗糙，这种膳食丰富的全谷物食品在消费者群体中并不受待见。为了提升大众对糙米的接受度，黑龙江省农业科学院食品加工研究所创制了易煮发芽糙米优质高效加工技术，全面兼顾了稻米的口感、蒸煮与营养。该研究所所长卢淑雯将筛选得到加工专用糙米品种，置于适当的条件下，发芽到适宜程度后所获得发芽糙米，营养成分相较于普通糙米更加丰富。经高温高压蒸煮后，硬度、黏性大大降低，可与白米实现同煮同熟，口感绵软与白米相似。

    中国水稻沿着“一带一路”走向世界

    “一带一路”倡议源于中国，但属于世界。中国的“大米外交”在“一带一路”建设中的地位日益显著。越来越多的国家在通过推广中国杂交水稻技术获得了实实在在的好处。“一带一路”上的农业项目建设也带动了一批中国农业技术、设备和科研成果的输出。

    二十世纪以来，孟加拉杂交稻的本土化生产取得了重大突破，本地杂交水稻生产由2002年的6%上升至2018年的73%，其中百余种中国杂交稻品种功不可没。

    “马达加斯加是仅次于尼日利亚和埃及的非洲第三大稻米生产国，农业生产基本以稻米为基础。”湖南杂交水稻研究中心研究员杨耀松介绍，2017年，总人口中约有75％从事水稻生产，每年大米进口量约20~40万吨。不断提高稻米产量对于保证粮食安全至关重要。

    2007年，在中国-马达加斯加两国政府的政策推动下，启动了杂交水稻援助项目。湖南省农业科学院及袁氏种业高科技有限公司组织多名专家，对马达加斯加杂交水稻种子生产进行技术指导。援助项目结束后，在马达加斯加成立的袁氏（马达加斯加）农业发展有限公司，继续为当地的水稻生产提供助力。虽然杂交水稻出口能够带来不菲的经济收益。但“世界命运共同体”理念亦是中国杂交稻推广者跑遍世界的精神力量。

    杂交水稻这张中国名片，在一带一路朋友圈中的影响力不断扩大，中国杂交水稻的种子已经播至孟加拉、尼泊尔、缅甸等东南亚和南亚国家和地区。机械化难度大、科研力量、基础设施不足是制约“一带一路”国家水稻生产和产业发展的主要因素。孟加拉、缅甸、尼泊尔、马达加斯加等各国嘉宾同时表示，希望通过国际合作推动本国杂交水稻的育种研发和产业发展。

    迄今为止，共有来自67个国家的3000多名育种工作者到湖南杂交水稻研究中心学习两系法杂交水稻技术。“两系法杂交水稻育种技术已经成为我国对外技术援助的重要手段。”湖南省农业科学院副院长邓华凤说。