在选育品种时同时注重“口感”和“产量”

　　作为一个吃货，面对海水稻这一新种类食物，最先问的肯定是“好不好吃”？

　　“对大米的口感要有这样的概念，就是无论是杂交稻、海水稻还是常规稻，都是水稻的一种。不是杂交稻或海水稻不好吃，而是要选育出好吃的品种来。”张国栋说。

　　张国栋解释，育种家在选育品种时有几个指标，包括口感、产量、抗倒伏等。

　　“当年培育杂交稻时以产量第一，先填饱肚子为主，口感不是重要考核指标，所以造成了最开始的杂交稻不好吃的结果。如果育种家把好吃作为第一考核指标的话，肯定能选育出好吃的品种。现在育种家都把好吃作为杂交稻的选育标准了，要不然卖不出去。”张国栋说。

　　“海水稻也是这样，如果只关注产量，肯定是不好吃的。因为口感和产量有一定矛盾性，涉及直链淀粉和支链淀粉配比。”张国栋说，他们为了把海水稻推广出去，要求所有的海水稻都要把好吃和产量放在同样的位置。“不然农民没有意愿去种植，因为卖不出去。”

　　张国栋说，适合国人口味的稻米标准正在制定中，并将请日本稻米口味专家参与。

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　　海水稻将在迪拜造绿洲

　　除国内上市可期之外，海水稻还走出了“国门”。

　　今年1月，青岛海水稻研发中心选取了几十个杂交水稻材料，在迪拜近郊沙漠进行了小范围种植，对其抗旱性、抗碱性和抗倒伏性等性状进行测试。5月底，经过多国专家测评，其中一个水稻材料亩产量超过500公斤，还有两个水稻材料亩产量超过400公斤。

　　这一结果超过很多人预期。迪拜沙漠昼夜温差极大，此前有国家做过类似实验，亩产仅15公斤，稻种就用了10公斤。

　　6月下旬，青岛海水稻研发中心还将对晚熟水稻再次测产。“根据测产结果，将从试种水稻中选取优势水稻材料，通过改良并研发适合当地气候环境的杂交水稻品种。”张国栋说。

　　为改善当地生态环境、提高粮食安全，张国栋的最终愿景是，在迪拜打造40个海水稻“绿洲”。

　　他给出了一个大致时间表：今年下半年启动100公顷实验农场；2019年上半年建成1500个实验农场，摸索性价比最高的方式；2020年打造示范标准农场，每个15000亩约10平方公里，相当于一个人造绿洲；最终打造40个“绿洲”，覆盖阿联酋10%以上国土面积。