近日，国家粮食局门户网站公告了2017年新收获玉米、中晚籼稻、粳稻、大豆质量调查报告。从检测数据看，2017年新收获玉米、中晚籼稻总体质量不如上年，粳稻整体质量正常，大豆整体质量较好。

玉米质量下降

9省份新收获玉米总体质量不如上年，一等品比例降低，不完善粒含量平均值、生霉粒含量平均值升高。河北、山西、内蒙古、辽宁、黑龙江5省份玉米容重高于上年；河北、内蒙古、辽宁、吉林、山东5省份一等品比例低于上年水平；山东、河南两省生霉粒含量大幅增加。

会检样品2629份，涉及9省份112个市（州）429主产县（市、区）和黑龙江农垦总局的7个分局，检测数据3.95万个。

样品容重平均734克/升，与上年相当；一至五等比例71.1%、21.9%、5.7%、1.0%、0.3%，无等外品。一等品同比降5.1个百分点。不完善粒含量平均值4.4%，提高1.5个百分点，生霉粒平均值3.0%，提高1.0个百分点；合格率71.4%，降22.2个百分点。

样品淀粉含量平均值71.8%，与上年相同，变幅69.7%～74.5%，符合淀粉发酵工业用玉米国标（GB/T 8613-1999）中等（不低于72%）以上的比例40.9%，降1.0个百分点；粗蛋白质含量平均值9.4%，降低0.4个百分点，变幅7.1%～11.6%；粗脂肪含量平均值3.9%，与上年一致，变幅2.4%～5.7%。

中晚籼稻质量下降

2017年全国中晚籼稻整体质量不如上年，粳稻整体质量正常。中晚籼稻出糙率、整精米率、一等品比例、中等以上比例均低于上年。粳稻出糙率、一等品比例、中等以上比例、谷外糙米含量高于上年，整精米率维持在正常水平。会检样品2837份，涉及13省份145市的516个主产县（区）和黑龙江农垦总局的6个分局。

中晚籼稻整体质量不如上年，出糙率平均值77.2%，同比降0.7个百分点；一等至五等的比例分别为16.7%、43.9%、27.4%、7.5%、3.0%，等外品为1.5%，一等品比例下降11.7个百分点，中等以上的（出糙率在75%以上）占88.5%，下降4.7个百分点。整精米率平均值57.3%，下降1.0个百分点。其中不低于50%（一等）的比例为82.0%，提高1.4个百分点；不低于44%（三等）的比例为89.3%，下降1.2个百分点。谷外糙米含量平均值0.4%，超标（大于2.0%）比例0.8%，下降1.0个百分点。中晚籼稻会检涉及安徽、江西、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川等8省份95市的381个县（区）。

粳稻整体质量好于上年，出糙率平均值80.3%，较上年提高0.4个百分点；一等至四等的比例分别为57.7%、29.1%、10.8%、2.4%，无五等及等外品。一等品比例提高12.7个百分点，中等以上占97.6%，提高10.3个百分点。整精米率平均值69.1%，降低0.7个百分点，不低于55%（三等）的比例为98.6%，保持在上年水平。谷外糙米平均值为1.0%，超标比例11.6%，与上年持平。粳稻会检涉及辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽等5省份49市的135个县和黑龙江农垦总局的6个分局。

大豆质量较好

2017年内蒙古、吉林、黑龙江3省份新收获大豆整体质量较好。完整粒率、中等以上比例、粗蛋白质（干基）平均值和达标高蛋白大豆比例（符合三等标准）均为近年最高；粗脂肪（干基）平均值、达标高油大豆比例（符合三等标准）较上年有所降低。

完整粒率平均值91.1%，为近年最高，变幅73.6%～98.0%；一等至五等比例分别为16.0%、54.9%、21.8%、4.3%、1.9%，等外为1.1%，中等以上比例92.6%。损伤粒率平均值6.0%，略好于上年，变幅0.4%～27.7%，符合等内品要求的比例为80.9%，提高20.4个百分点。

粗脂肪含量平均值20.1%，变幅19.0%～23.4%，达标高油大豆比例50.6%，降低27个百分点。粗蛋白质含量平均值40.1%，提高1.6个百分点，变幅35.4%～43.1%；达标高蛋白大豆比例58.0%，提高39.6个百分点。高蛋白大豆比例大幅上升，农民倾向于选用高蛋白大豆品种。

会检样品257份，涉及17个市（州、盟）的59个主产县（市、区、旗）和黑龙江农垦总局的7个分局。 （宗和）