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农药残留超标吗?哪来的?谁运的……扫码就知道



  据介绍,都江堰市将辖区划分为14个属地网格、112个基础网格,确定65名县级监管员、143名镇(乡)级监管员以及112名村级协管员,对农产品生产经营主体实施全程化、贴近式的监管。
  各种数据能整合
  有助提高问题发现率

  小到一根黄瓜,在菜园里生长时,监管员要监测记录数据,送到农产品质量安全服务站要产生检测数据,送到农产品中心批发市场又开始记录其买卖、运输数据。此外,围绕这根黄瓜的生产主体、运输主体、采购主体也有数据……这么多数据,记录在食品药品监管、农业、卫生计生、工商、质监等多个部门。如何能打破部门之间、地区之间的数据孤岛?
  成都市建立了食品安全监测预警数据中心,整合全球统一标识系统(GS1)、企业信用、检验监测、网络舆情等与食品安全相关的数据,汇集了食品安全相关政府部门的信息,实现了跨层级、跨部门、跨区域的数据整合。
  目前,数据库已累积7万条政府部门共享数据、860万条检验检测数据,接入30万条生产商基础数据、7000万条全球商品数据,并能同步监测多家网媒舆情数据。
  成都市食品安全监测预警数据中心首席专家、电子科技大学教授周涛介绍,可以建立智能监管新机制。经过数据分析,针对高风险食品进行靶向抽检,监督性抽检问题发现率从2.36%提升到10.71%。
  数据分析还有望主动发现检测标准的缺陷。以消费者特别关注的注水肉为例,通过分析猪肉、牛肉含水量检验数据,发现数据点集中在63%(基准含水率)附近和73%—77%(超过77%判定为注水肉)之间。“这表明很多商家都是依据检测标准,精准注水,正好到标准线附近。而实际上,含水率76%的猪肉、牛肉已经是严重注水的肉。基于此,我们已经向上级农业主管部门建议调整注水肉含水率标准,并在成都市加强了畜禽屠宰环节的监管。”周涛说。


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