m&m豆牵手国产花生品种

（ 2015年08月24日  06 版）

    本报记者缪翼

    前不久，山东润柏农业科技股份有限公司迎来了一批很重要的客人——玛氏集团考察团。

    玛氏集团是美国一家跨国公司，是世界500强企业。提到“玛氏”可能有人会不熟悉，但是说到它的产品——士力架、m&m巧克力豆，肯定就无人不知了。

    据了解，近年来，玛氏集团在发展中遇到了一些技术难题，巧克力、糖果等食品中所需的原料除了巧克力还有花生仁，但是巧克力的保质期大概是3年，而花生仁存储期一般不会超过3个月，否则就会氧化酸败从而变味。因此，玛氏计划于2017年前在其m&m豆和士力架产品上全部采用高油酸花生原料。据估算，该公司2025年前其花生需求量将在现有基础上增加2倍。

    考察团此行的目的很直接，就是冲着亚油酸低、油酸高的花生品种来的。公司董事长张明君说：“前些年玛氏都是从阿根廷等国家进口高油酸花生，今后，他们希望通过国内采购获得货源。”

    据张明君介绍，目前该公司在做高油酸花生的繁种工作，共涉及4个山东省花生研究所的高油酸品种，以及2个由玛氏公司提供的从阿根廷引进的高油酸品种。“通过企业转化推广，品种的优势才能真正被人们多发现。”张明君非常赞同这样的科企合作的方式，“预计到2017年，我们的高油酸花生生产面积将超过10万亩。”

    那么，什么样的品种在玛氏这样的“婆家”眼中是好品种呢？就以其拳头产品m&m巧克力豆为例，又圆又小，便于巧克力包裹的就是最好。因此，除了兼具高产、高油酸、高油特性以外，同时还要注重荚果和籽仁外形、大小、风味等外在和内在品质指标。有了这样的好品种，何愁找不到好婆家。

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