优质品牌的重要意义

　　事实上，只要农民和企业愿意，他们随时可以种出放心的菜，也可以养出放心的鸡，但是没有人愿意这么做，因为对他们来说这不合算。假设一个农民养猪，如果他不用瘦肉精，只用最好的粮食，生产出的好猪肉成本一定很高。可是，卖猪时，他卖的价钱与“瘦肉精猪”一样，他肯定再也不会生产好猪了。而作为屠宰场，他们收来的猪屠宰以后，卖价和其他屠宰场的一样，那他肯定会收便宜的猪，这样才能获得更高的收益。

　　正是基于这个事实，使得市场上出现了“劣币”驱逐“良币”的现象，往往造成地方性品牌的整体沦落和败坏，不得不退出市场。比如，号称“世上之奇卉、果中之仙品”的金华佛手遭遇“质量门”，直接造成这一金字招牌的倒地。究其原因，是当地农民为了获得更多的产量，滥用激素、膨大剂，甚至出现地栽佛手、柑橘嫁接等各种速成栽培法，导致佛手果实虚胖、香味不浓。这种短视的行为给当地的果农带来了致命的后果。他们只知道金华佛手在市场上能卖出好价钱，却没有认识到金华佛手的品牌价值是与产品的高品质密切相关的。恰好印证了那句话：“出来混，迟早是要还的。”

　　因此，在市场经济条件下，农产品品牌作为农产品生产与经营者参与市场竞争的必要手段，发挥着越来越重要的作用。举例来说，山东省章丘市依托丰富独特的资源优势，提出“品牌农业”的发展思路。市政府依托特色资源，打造名牌产品，壮大支柱产业，致富广大农民，走出一条“区域化布局、标准化生产、科技化管理、组织化经营、品牌化运作、市场化营销”的现代农业发展“章丘模式”，农业综合效益和农民收入水平持续提升。浙江省德清县主打“安全牌”，推出“诚信为本”的诚信企业联盟，打造地方化的品牌农业，短短几年时间就使其农产品比其他同种类农产品拥有更高的产品附加值，使当地的农民得到了实惠。

　　安全监管与多元化模式

　　物流设施建设滞后与食品安全监管困难同样是困扰农产品流通的难题。

　　虽然鲜活农产品的批发市场流通份额占到80%，但是批发市场设施简陋和交易手段落后的问题始终没有得到解决。多数市场仍然停留在提供交易场地和摊位的水平上，缺乏信息服务、质量检测、电子统一结算、安全监控、垃圾处理等配套服务设施。

　　与发达国家相比，我国农产品批发市场物流功能欠缺，农产品分选包装、冷藏保鲜、冷链物流和配送等设施设备不足。蔬菜长途运输道路不畅，货车非法超载现象严重，有很大的安全事故隐患。冷链不健全致使物流过程中鲜活农产品质量下降、损耗增加，也是导致流通效率低下的一个重要原因。

　　未来要解决农产品流通不畅、流通成本高、消费者不满意的问题，就要发展多元化的流通模式，拓宽通道的宽度，形成各种渠道相互竞争、优势互补的流通格局。除了连锁超市开展“农超对接”之外，还要有连锁餐饮业开展的“农餐对接”、城郊农民专业合作社开展的“社区直送”和“周末菜市场”、批发市场大型经销商开展的“批零对接”和“场地对接”、生产者和消费者携手建立的“产销联盟”等多种形式。

　　最近两年，随着农产品电商时代的来临，出现了越来越多的营销渠道。比如主打有机农产品的本来生活网和北京有机农夫市集，已经以一种新的形态逐步进入居民小区，被人们所接受。上面提到的这些产销对接形式各具特点，都将在保障鲜活农产品流通方面发挥一定作用。

　　在农产品批发市场，还需加强对进场产品进行抽样检测，这是食品安全监管的重要环节。从北京市曾经对8家大型农产品批发市场调查发现的问题看，尽管都配有食品安全检测室，但无统一检测标准，检测人员配备不足。尽管近几年，商务部、农业部、国家发展和改革委员会都对农产品批发市场检验检测中心的建立给予了一定的资金支持，但由于抽检发生的相应费用和检验员的工资要由市场支付，批发市场自身检测的积极性不高。而且进入农产品批发市场的产品具体来源不明，一车产品可能来自众多生产者，很难分清批次，抽样代表性不强。同时，市场担心，一旦查出问题产品，上报主管部门或被曝光，会给市场带来负面影响。