“都说有机食品好，怎么我们这里的有机小麦就这么难卖？”河北农民陈福和百思不得其解。

　　陈福和是河北省清苑县李庄乡北李各庄村村民。去年，他加入当地的专业合作社，按照合作社“不打农药、不施化肥”的有机方式种植了8亩有机小麦，但今年6月小麦收割完后，5000斤小麦还全部搁在自家仓库里，“到现在也没卖出去。”

　　当初合作社承诺的价格是每斤比普通小麦高出5角至1元钱，见无人收麦，陈福和降低标准，每斤只要高出2角就成，但即便这样小麦依然无人问津。

　　有机小麦滞销在当地并非个案。笔者了解到，韩建明家里有3000斤，陈建奎家里也有4000多斤小麦……这些村民家里滞销的小麦加起来多达30万斤，他们现在也只能焦急地等着收麦的消息。

　　有机生产用工成本加大

　　北李各庄全村共有1000多户人家。去年，村民陈立业发起一场有机合作社运动，鼓动37户农民加入了自己建立的“清苑县原生态农作物专业合作社”。

　　“因为有机需要认证，我们只能以生态合作社的方式办理。”回想起办生态合作社的初衷，陈立业告诉笔者，这主要是受近年不断出现的各类食品安全事件所触发。他与37户村民签订合作社协议，并规划以点带面建立生态农业示范村，大力推广有机农产品。不用任何化肥、不打任何农药、不用除草剂――这是陈立业对合作社社员最基本的要求。

　　改变了打农药洒化肥的种植方式，入社村民又像是回到了上世纪七八十年代的传统种植方式：用鸡粪牛粪替代常用的化肥，人工除草替代除草剂。

　　社员陈建奎对比了两种种植方式，最大的区别是肥料――种植一亩地需要施一立方米牛粪和一立方米鸡粪或猪粪，大概是200元左右，而化肥大概需要250元。“如果使用粪肥，用工成本会提高一倍，比如一亩地施粪肥需要一个工。”陈立业解释说，如果仅施用单一的粪肥，会造成土地板结，因此粪肥往往都配合着使用。

　　由于合作社摒弃了除草剂，这使得人工除草成为用工最多的部分。陈建奎估计，一亩地除草需要一天工，而小麦生长过程中需要除两至三次草。

　　遭遇“不好卖”窘境

　　有社员估算，如果刨除人工成本，有机种植和常规种植成本差距不大，约为500~600元。“如果肥料用得多，可能硬性成本会到600元，最大的差别是在除草的（人工）成本上。”

　　但在实际种植过程中，村民也发现了新问题。韩建明说，玉米不打药不用化肥，玉米棒子会结得很高，这样收玉米时费工夫，如果遇到大风还容易发生倒伏。

　　今年6月的小麦收割季节，有社员发现，与其他用农药化肥种植的情况相比，有机麦的收成每亩普遍减少200斤左右。不过，由于当初合作社承诺有机小麦会以较高的价格收购，这让社员们略感安慰，认为这可以弥补损失。但这样的期望并没有实现，不少村民望着家里堆积的小麦备感焦虑，这也让社长陈立业犯愁。

　　村民韩建明告诉笔者，“有机小麦是好吃多了，但一家人吃一年也就吃几百斤，家里几千斤小麦又怎么办？”

　　面对社员的责难，陈立业每次都只能重复着一句话：“先别急，你们先别急。”但面对这批滞销的小麦，其实他心里比谁都急――小麦再卖不出去，明年就会有很多人退社了。

　　韩建明决定再试一年。前不久，小麦播种季到了，韩建明按有机种植方式播下了新的种子。“不试也没办法，我们加入合作社时都签订协议了。”

　　不过笔者发现，合作社章程里也提到，成员入社“实行自主经营，自负盈亏，利益共享，风险共担”。

　　有机种植面临信任难题

　　作为合作社负责人，陈立业最希望的是尽快找到有机农产品的销售渠道。“清苑的粮贩根本不理会这是不是有机小麦，有个公司答应以每斤高出一元的价格收我们的有机麦，但他们说要进行有机认证才行。”陈立业到有关部门咨询后才知道，有机认证每年需要两万元钱，而且一年一办，对新成立的合作社来说这显然无法承受，他只能寄希望于一些机构的直接采购。

　　今年8月，陈立业来到北京并联系上一家机构，该机构以2.5元/斤的价格收走了1500斤面粉，但这对于合作社30万斤的产量而言犹如杯水车薪。

　　陈立业卖有机麦的经历在网上披露后也引起不少质疑。有业内人士发出一系列追问：“认证了吗？”“不打农药不用化肥就是有机？”“养分怎么解决？病虫害怎么防治的？”“每斤小麦采用有机种植成本比普通种植高两元多，你不比普通小麦高出两三块钱本都挣不回来。”也有网友称，农民把有机想象得太简单了。