马文峰说，玉米的主要用途可分为两大类：一是用于饲料生产，转化为各种肉、蛋、奶等食品，这种用途处于食品链条之内，是国家粮食安全的重要支撑；另一种是用于酒精、医药、淀粉等深加工，这种用途已经退出了食品链条。

　　“饲料行业小麦对玉米的广泛替代，加剧了玉米退出食品链条的步伐，严重时可引发连锁反应玉米更多地用于深加工，将失去确保国家粮食安全大局的意义。”马文峰说，玉米深加工、饲料用小麦，长久发展下去，其“化学反应”将是老百姓的口粮安全难以保障。

　　郑州粮食批发市场研究预测部分析师申洪源说，我国的粮食供求处于并将长期处于紧平衡状态，小麦替代玉米用作饲料用粮，变成了“畜禽与人争粮”，将为确保粮食安全带来新课题。

　　2012年小麦最低收购价进一步提高，但多名地方粮食系统干部和市场人士表示，即便如此，农户销售小麦也很难闯过每公斤2.2元这一价格“关口”，玉米和小麦之间的价格差短期内仍将存在，“畜禽与人争粮”仍不可避免。

　　业内人士建议，有关部门应尽快摸清小麦用于饲料生产的整体情况，评估对粮食安全的威胁，避免畜禽用饲料与人“争夺”小麦的情形出现，适时出台相关政策予以应对。