往年从7月上旬开始，正是新蒜大量上市、交易火爆的时候。然而，记者7月21日在莱西市大蒜主产区院上镇，却没有看到原本应有的繁忙景象，以往停在地头上装满蒜的大小车辆也了无踪影。当地蒜农告诉记者，这些日子蒜价天天下跌，前来收购的蒜商寥寥无几，大家正面临着失望的增产。

　　在蒜农崔洪强家，大量新蒜经过简单捆扎，成堆地垛在院子里。老崔和他媳妇儿脸上并没有丰收的喜悦。“今年我一共种了4亩蒜，亩产1500公斤，现在全部堆在这里，一直就没卖出去。去年蒜价太高，光蒜种就得七八元一公斤，本想今年多种点，再卖个好价钱，没想到一下子落到2元每公斤，价低得舍不得卖。”老崔说，如果按现在的价格卖，他今年得赔接近4万块钱，这还没算劳动力成本。

　　院上镇政府农办主任苏桂山介绍，受去年高价大蒜的诱惑，今年该镇大蒜播种面积达到1.2万亩，创下有史以来的最高记录，大大超过去年的9000亩。大蒜丰收，蒜商们却不急于购进，导致大量新蒜仍压在蒜农手中。供过于求，价格下跌已成定局，蒜农面临“增产不增收”的窘境。

　　青岛东庄头蔬菜批发市场价格分析师李秀香分析，上周本市场大蒜批发价格是每公斤2元，而去年同期则为每公斤9元，是现在的4倍还多。如果再没有大批量交易，到7月底，这些大蒜势必面临要么出售要么进冷库贮存的局面，到那时，蒜价很可能再次下跌。

　　游资撤退市场清淡

　　持续走低的蒜价逼迫蒜农和收购商玩起了“心理战”。一方面，今年新蒜价格与蒜农的期望价格相差甚远，蒜农们不急于出售，希望价格再涨一些；另一方面，今年大蒜总体上供过于求，蒜商也不急于收购。大蒜经纪人耿强令告诉记者:往年6、7月份，本地大蒜销售量差不多过半，而今年新蒜销售量仅占本年度产量的二至三成。

　　东庄头蔬菜批发市场负责人于范成介绍，市场周围有大小冷库一二百个，现在主要用于土豆、圆葱等时令蔬菜的预冷，没有一个在贮存新蒜。

　　许多蒜商对去年大蒜价格飙升之快，市场波动之大，仍心有余悸。利君冷库经理李臣茂表示，去年游资炒蒜炒得太热，许多蒜商赔进去不少，今年游资一撤，没人再敢冒险炒蒜。

　　李臣茂还透露，越是这时候越要沉住气，不能轻易出手。

　　蒜商同样如履薄冰

　　风良大蒜制品厂是一家主营大蒜制品的出口企业，一年可出口各类大蒜制品3000多吨。往年这个时候，库房里堆满了新蒜，而今年却只见零星几堆。经理刘风良表示，上半年，国际市场大蒜需求量很大。有数据显示，一季度全省蔬菜出口额10.2亿美元，其中大蒜出口额就达5.1亿美元，占出口蔬菜的一半，他们的业务成交量也比去年增加了近两成。但进入6月份，大量新蒜上市，带动国际大蒜价格直线下降。5月底6月初，大蒜片出口价格还是1280美元1吨呢，现已落到800美元1吨。而今年2月份，价格曾到过1680美元，是现在的两倍多。

　　大蒜价格大幅下滑，外商表现也更为谨慎，这也让蒜商们更不敢轻举妄动。刘凤良告诉记者：“虽然手里握有大量定单，但为了保险，还是一个一个地放，而且只提出定柜，并不急于给价。上半年，企业每天出货量达12吨，现在只有8吨左右。而且近期基本只做老客户的订单，尽量做简单包装直接出口的业务，虽然利润较少，但比较保险。”