上海海洋大学水产与生命学院教授王武也持相同的看法：“提高农民的组织化程度，有利于普及科学养殖的知识，也能更好地宣传安全用药，确实是一个很好的办法。”

　　提高农民的组织化程度后，政府还可通过扶持政策改善养殖的基础设施，从而降低养殖户对抗生素的依赖。“如水产养殖，目前上海对郊区的鱼塘都作了一番改造，然后向农民传授生态化养殖知识，可以说，上海的水产品是让人放心的。”

　　焦点关注 每头猪生下来就有电子档案

　　“我们这里出去的猪，一定不会有问题。”杨永安信心满满地说。他在奉贤区的钱桥牧场拥有一家养殖1万多头猪的猪场，这家猪场是奉金生猪养殖合作社的成员之一，整个合作社年上市肉猪20万头，在上海地区名列前茅。

　　猪场的猪舍最近刚整修过。“也是政府出资帮我们搞的，为的就是改善环境，环境好了，猪得病的几率也就低了，自然就不用药了。”杨永安说。

　　区里的动物疫病防控、卫生监督、检验检疫部门的人经常会到猪场来检查。

　　“每次来检查都不通知的。”杨永安告诉记者，这里养的猪从一生下来就有电子档案：“每天吃多少饲料，体重多少，生了什么病，用什么药，统统都要记录下来。最后要上传到区食品监督所的网站上，这都是溯源系统要的资料。”

　　“现在上海准备搞电子耳标，每头猪的情况都存在电子耳标里，一读就全知道了。”杨永安接着说。

　　猪场里准备出栏的猪，也都要统一运到规定的屠宰厂宰杀，在那里，还会有严格的检验。“现在我们周围一些农民的觉悟也高了。自己家里养的猪也会送到屠宰厂去杀，保证质量。”杨永安说，“这样一来，大家吃我们这里产的猪肉是可以放心的。”

　　然而，上海也并不是完全没有问题。

　　“上海现在一年消费生猪的数量大约是1000万头，我们上海本地仅仅能供应250万头，剩下的四分之三，需要外地补充。”杨永安说，“另外，本地还有一些分散的养殖户，他们怎么养，似乎缺少了一些监管。”

　　焦点链接 欧盟禁止在饲料中添加生长素和抗生素

　　2006年1月，欧盟就已全面禁止在饲料中使用生长素、抗生素作为饲料生长添加剂。

　　虽然美国目前没有明确禁止抗生素在养殖业中的使用，但日前美国食品和药物管理局局长(FDA)马格丽特·汉伯格表示：美国FDA正密切关注农业中使用抗生素与细菌耐药性日益流行之间的联系。根据FDA6月发布的指南草案，关于“医学上重要的抗菌药物在食用动物中的合理应用”，被广泛认为是该机构准备限制常规使用的信号。

　　该文件表示，该机构对此问题认为：科学证据表明在食用动物中应用医学上重要的抗菌药物“不是在保护公众健康和利益”。

　　大多数行业组织表示：农业上抗生素的使用与细菌耐药性对人类健康影响的关系研究是科学薄弱环节。